Урізноманітнити рибні страви на різдвяному столі можна за допомогою маринованої скумбрії домашнього приготування.
Інгредієнти
- 3 свіжоморожених скумбрії,
- 4 невеликі цибулини,
- 3 ст. л. солі,
- 1 ст. л. цукру,
- 0,5 ст. соняшникової олії,
- 1/3 ст. 9% оцту,
- 1 ст. води,
- пучок кропу,
- 2 лаврових листки,
- 1 ч. л. чорного меленого перцю
Дізнайтесь більше:
- Як приготувати оселедець по-ужгородськи?
- Щука: корисні рецепти в мультаварці
- Як солити горбушу: домашній рецепт
Як приготувати мариновану скумбрію
Скумбрію поставте розморожуватися. Коли вона буде ще трохи щільною, обробити її, видаливши голову і нутрощі, наріжте порційними кусочками. Цибулю наріжте півкільцями, кріп дрібно нарубати. Сіль перемішайте з цукром.
У ємність для маринування (банку або харчовий контейнер) викладіть шарами: рибу, сіль з цукром, трохи перцю, знову риба, сіль з цукром, цибулю і кріп – і так далі. Воду, масло і оцет розмішайте, обережно залийте рибу і поставте в холодильник на 12:00 – і можна подавати.
