додому Дієти і харчування

Щука: корисні рецепти в мультиварці

1379
0
Соціальні

Щука завжди була затребуваною рибою. В даний час її популярність анітрохи не зменшується. У цьому продукті мало жиру, тому страви з нього можна готувати дієтичні та корисні. При правильному приготуванні щука виходить дуже смачною і ніжною. Щоб домогтися такого ефекту, достатньо скористатися сучасними технологіями, наприклад, мультиваркою.

Як приготувати щуку в мультиварці?

2-30-01-2015-700-525

Склад:

  • Щука - 2 кг
  • Борошно - 100 г
  • Ріпчаста цибулю - 2 шт.
  • Вода - 1 ст.
  • Сіль і спеції - за смаком
  • Олія

Приготування:

  • Почистіть щуку від луски, видаліть нутрощі і гарненько промийте. Відріжте хвіст, голову і плавники.
  • В окремій мисці змішайте сіль, спеції і борошно. Обваляйте в приготовленій суміші підготовлену тушку щуки, не забудьте натерти її всередині.
  • У чашу мультиварки налийте трохи олії і покладіть щуку. Встановіть режим «Риба» або «Гасіння» на 30 хв.
  • Поки рибка готується, почистіть і наріжте цибулю півкільцями. Обсмажте її на олії. В залишки борошняної суміші налийте води і добре розмішайте.
  • Готову щуку залийте цією сумішшю, додайте цибулю, закрийте кришку і увімкніть режим «Гасіння». Готуйте ще 15 - 20 хв.
  • Подавайте щуку разом з овочами або картопляним пюре.

Щука в сметані в мультиварці: приготування

3-30-01-2015-700-529

Склад:

  • Щука - 2,5 кг
  • Сметана - 250 г
  • Твердий сир - 200 г
  • Лимон - 1 шт.
  • Ріпчаста цибуля - 2 шт.
  • Зелень - за смаком
  • Сіль і спеції - за смаком

Приготування:

  • Почистіть цибулю, поріжте його півкільцями. Зелень дрібно нарізати і змішати з цибулею. Почистіть щуку від луски, видаліть нутрощі і гарненько промийте. Відріжте хвіст, голову і плавники. Наріжте щуку порційними шматочками, кожен з яких полийте лимонним соком і натріть сіллю.
  • Сир натріть на великій тертці або середній, змішайте зі сметаною. Якщо сметана дуже густа, можете додати трохи води.
  • У чашу мультиварки викладіть цибулю з зеленню, щуку і кілька лимонних часточок. Залийте щуку сметанно-сирним соусом, додайте спеції.
  • Закрийте мультиварку кришкою, включіть режим «Суп» або «Випічка» і готуйте 30 хв.
  • Страви з щуки зі сметаною чудово поєднуються зі свіжими овочами та зеленню.

Фарширована щука в мультиварці

5-30-01-2015-700-365

Склад:

  • Щука - 2 кг
  • Картопля - 2 шт.
  • Ріпчаста цибуля - 2 шт.
  • Морква - 1 шт.
  • Свиняче сало - 100 г
  • Гриби - 100 г
  • Лимон - ? шт.
  • Вершкове масло - 50 г
  • Часник - 5 зубчиків
  • Яйця - 1 шт.
  • Хліб - 2 шт.
  • Молоко - 50 мл
  • Зелень - за смаком
  • Сіль і спеції - за смаком
  • Олія

Приготування:

Почистіть рибу, видаліть плавники, голову і хвіст. Рясно посоліть і поперчіть внутрішні боки щуки, збризніть лимонним соком і складіть навпіл, щоб риба не пересохла. Тепер можна приступати до приготування начинки.

Зніміть з хліба скоринку, вимочіть його в молоці. Почистіть всі овочі. Картоплю дрібно наріжте, сало перекрутіть через м'ясорубку і додайте до картоплі. У масу покладіть подрібнену петрушку і шматочок м'якого вершкового масла. Вбийте яйце, ретельно перемішайте суміш і збризніть лимонним соком.

Начиніть щуку приготовленою картопляною масою, зашийте її в напрямку від хвоста до голови.

Моркву натріть на крупній тертці, цибулю наріжте півкільцями. Змастіть чашу мультиварки олією, укладіть овочеву підкладку з моркви та цибулі.

На овочі покладіть фаршировану щуку. Всановіть мультиварку на режим «Випічка» на 1 год.

Щука в мультиварці на пару

4-30-01-2015-700-403

 

Склад:

  • Щука - 2 кг
  • Ріпчаста цибуля - 1 шт.
  • Болгарський перець - 1 шт.
  • Морква - 1 шт.
  • Лимон - 1 шт.
  • Сіль і спеції - за смаком

Приготування:

  • Очистіть рибу від луски, вичистіть її, відріжте плавці, хвіст і голову. Промийте щуку під проточною водою і наріжте порційними шматками.
  • Кожен шматочок змащуємо сіллю, перцем і спеціями і відкладаємо вбік, щоб вони промаринувалося.
  • Поки риба маринується, почистіть овочі. Цибулю поріжте півкільцями, моркву нашаткуйте тонкою соломкою, болгарський перець наріжте невеликими кубиками або брусками.
  • Налийте в чашу мультиварки трохи води, поставте зверху спеціальну ємність для приготування на пару.
    Покладіть в ємність рибу, збризніть її лимонним соком. Зверху риби укладіть овочі, посоліть. Закрийте мультиварку кришкою, встановіть режим «Гасіння» або «Готування на пару» на 30 хв. Готова страва виходить смачною, а риба - ніжною. Більше того, готувати додатково гарнір не буде потрібно, оскільки овочі чудово поєднуються з щукою.

Щука з картоплею в мультиварці

1-30-01-2015-700-400

Склад:

  • Філе щуки - 1 кг
  • Ріпчаста цибуля - 2 шт.
  • Картопля - 4 шт.
  • Яблучний оцет - 3 ст.л.
  • Сметана - 4 ст.л.
  • Майонез - 4 ст.л.
  • Лимон - ?шт.
  • Сіль і спеції - за смаком
  • Олія

Приготування:

  • Поріжте філе щуки порційними шматками, змастіть її оцтом і залиште філе на кілька хвилин. Після посоліть і поперчіть рибу.
  • Овочі промийте і почистіть. Картоплю наріжте пластинками або кубиками, приправити сіллю і перцем. Цибулю нашаткуйте півкільцями.
  • Змастіть чашу мультиварки олією, розкладіть в 1 шар картоплю, шматочки риби, а зверху - цибулю. Посипте все спеціями. Залийте блюдо майонезом, змішаним зі сметаною. Закрийте дах мультиварки, встановіть режим «Випічка» на 1 год.
  • Подавайте щуку з картоплею, посипавши рубаною зеленню.

Щука - смачна, корисна і доступна риба. Рецептів її приготування достатня кількість, а спростити процес готування допоможе мультиварка. Поєднувати щуку можна зі свіжими і тушкованими овочами, картопляним пюре, рисом і макаронами.