Щука завжди була затребуваною рибою. В даний час її популярність анітрохи не зменшується. У цьому продукті мало жиру, тому страви з нього можна готувати дієтичні та корисні. При правильному приготуванні щука виходить дуже смачною і ніжною. Щоб домогтися такого ефекту, достатньо скористатися сучасними технологіями, наприклад, мультиваркою.
Як приготувати щуку в мультиварці?
Склад:
- Щука – 2 кг
- Борошно – 100 г
- Ріпчаста цибулю – 2 шт.
- Вода – 1 ст.
- Сіль і спеції – за смаком
- Олія
Приготування:
- Почистіть щуку від луски, видаліть нутрощі і гарненько промийте. Відріжте хвіст, голову і плавники.
- В окремій мисці змішайте сіль, спеції і борошно. Обваляйте в приготовленій суміші підготовлену тушку щуки, не забудьте натерти її всередині.
- У чашу мультиварки налийте трохи олії і покладіть щуку. Встановіть режим «Риба» або «Гасіння» на 30 хв.
- Поки рибка готується, почистіть і наріжте цибулю півкільцями. Обсмажте її на олії. В залишки борошняної суміші налийте води і добре розмішайте.
- Готову щуку залийте цією сумішшю, додайте цибулю, закрийте кришку і увімкніть режим «Гасіння». Готуйте ще 15 – 20 хв.
- Подавайте щуку разом з овочами або картопляним пюре.
Щука в сметані в мультиварці: приготування
Склад:
- Щука – 2,5 кг
- Сметана – 250 г
- Твердий сир – 200 г
- Лимон – 1 шт.
- Ріпчаста цибуля – 2 шт.
- Зелень – за смаком
- Сіль і спеції – за смаком
Приготування:
- Почистіть цибулю, поріжте його півкільцями. Зелень дрібно нарізати і змішати з цибулею. Почистіть щуку від луски, видаліть нутрощі і гарненько промийте. Відріжте хвіст, голову і плавники. Наріжте щуку порційними шматочками, кожен з яких полийте лимонним соком і натріть сіллю.
- Сир натріть на великій тертці або середній, змішайте зі сметаною. Якщо сметана дуже густа, можете додати трохи води.
- У чашу мультиварки викладіть цибулю з зеленню, щуку і кілька лимонних часточок. Залийте щуку сметанно-сирним соусом, додайте спеції.
- Закрийте мультиварку кришкою, включіть режим «Суп» або «Випічка» і готуйте 30 хв.
- Страви з щуки зі сметаною чудово поєднуються зі свіжими овочами та зеленню.
Фарширована щука в мультиварці
Склад:
- Щука – 2 кг
- Картопля – 2 шт.
- Ріпчаста цибуля – 2 шт.
- Морква – 1 шт.
- Свиняче сало – 100 г
- Гриби – 100 г
- Лимон – ? шт.
- Вершкове масло – 50 г
- Часник – 5 зубчиків
- Яйця – 1 шт.
- Хліб – 2 шт.
- Молоко – 50 мл
- Зелень – за смаком
- Сіль і спеції – за смаком
- Олія
Приготування:
Почистіть рибу, видаліть плавники, голову і хвіст. Рясно посоліть і поперчіть внутрішні боки щуки, збризніть лимонним соком і складіть навпіл, щоб риба не пересохла. Тепер можна приступати до приготування начинки.
Зніміть з хліба скоринку, вимочіть його в молоці. Почистіть всі овочі. Картоплю дрібно наріжте, сало перекрутіть через м’ясорубку і додайте до картоплі. У масу покладіть подрібнену петрушку і шматочок м’якого вершкового масла. Вбийте яйце, ретельно перемішайте суміш і збризніть лимонним соком.
Начиніть щуку приготовленою картопляною масою, зашийте її в напрямку від хвоста до голови.
Моркву натріть на крупній тертці, цибулю наріжте півкільцями. Змастіть чашу мультиварки олією, укладіть овочеву підкладку з моркви та цибулі.
На овочі покладіть фаршировану щуку. Всановіть мультиварку на режим «Випічка» на 1 год.
Щука в мультиварці на пару
Склад:
- Щука – 2 кг
- Ріпчаста цибуля – 1 шт.
- Болгарський перець – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Лимон – 1 шт.
- Сіль і спеції – за смаком
Приготування:
- Очистіть рибу від луски, вичистіть її, відріжте плавці, хвіст і голову. Промийте щуку під проточною водою і наріжте порційними шматками.
- Кожен шматочок змащуємо сіллю, перцем і спеціями і відкладаємо вбік, щоб вони промаринувалося.
- Поки риба маринується, почистіть овочі. Цибулю поріжте півкільцями, моркву нашаткуйте тонкою соломкою, болгарський перець наріжте невеликими кубиками або брусками.
- Налийте в чашу мультиварки трохи води, поставте зверху спеціальну ємність для приготування на пару.
Покладіть в ємність рибу, збризніть її лимонним соком. Зверху риби укладіть овочі, посоліть. Закрийте мультиварку кришкою, встановіть режим «Гасіння» або «Готування на пару» на 30 хв. Готова страва виходить смачною, а риба – ніжною. Більше того, готувати додатково гарнір не буде потрібно, оскільки овочі чудово поєднуються з щукою.
Щука з картоплею в мультиварці
Склад:
- Філе щуки – 1 кг
- Ріпчаста цибуля – 2 шт.
- Картопля – 4 шт.
- Яблучний оцет – 3 ст.л.
- Сметана – 4 ст.л.
- Майонез – 4 ст.л.
- Лимон – ?шт.
- Сіль і спеції – за смаком
- Олія
Приготування:
- Поріжте філе щуки порційними шматками, змастіть її оцтом і залиште філе на кілька хвилин. Після посоліть і поперчіть рибу.
- Овочі промийте і почистіть. Картоплю наріжте пластинками або кубиками, приправити сіллю і перцем. Цибулю нашаткуйте півкільцями.
- Змастіть чашу мультиварки олією, розкладіть в 1 шар картоплю, шматочки риби, а зверху – цибулю. Посипте все спеціями. Залийте блюдо майонезом, змішаним зі сметаною. Закрийте дах мультиварки, встановіть режим «Випічка» на 1 год.
- Подавайте щуку з картоплею, посипавши рубаною зеленню.
Щука – смачна, корисна і доступна риба. Рецептів її приготування достатня кількість, а спростити процес готування допоможе мультиварка. Поєднувати щуку можна зі свіжими і тушкованими овочами, картопляним пюре, рисом і макаронами.
