Мультиварка редмонд – кухонна помічниця багатьох господинь. У ній можна готувати навіть чудові наваристі борщі. Рецептура практично нічим не відрізняється від звичайної, але використання приладу дозволяє істотно спростити процес приготування.
Як варити борщ в мультиварці: правила
Варити борщ в мультиварки для багатьох господинь набагато зручніше, ніж на звичайній плиті. Вода з мульткастрюлі нікуди не тікає і не википає. Що стосується підготовки овочів і м’яса, то тут все, як завжди. Іноді, щоб скоротити час приготування страви, в мультиварку заливають уже гарячу воду. Яйця часто варять окремо на плиті, якщо їх, звичайно, планують додавати в борщ, наприклад, в зелений.
Режими, які використовують у приготуванні борщу, можуть бути різними – «Гасіння», «Варка», «Випічка», «Підігрів». У книзі для мультиварки зазвичай наведені рецепти приготування перших страв, нижче описані найбільш вдалі. Спробуйте зробити в мультиварці український та зелений борщі – вони виходять дуже ароматними і наваристими.
Рецепт українського борщу в мультиварці Редмонд
Склад:
- Телятина – 1 кг
- Картопля – 400 г
- Буряк – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Капуста – пів качана
- Томатна паста – 2 ст.л.
- Часник – 1 головка
Приготування:
- Помийте м’ясо і наріжте його невеликими шматочками.
- Дрібно поріжте цибулю. Буряк і моркву натріть на великій тертці. Картоплю наріжте кубиками. Тонко нашаткуйте свіжу капусту.
- Увімкніть мультиварку Редмонд в режимі «Випічка», додайте олію і обсмажте цибулю 5 хв. Після цього, додайте моркву, буряк і обсмажте ще 5 хв.
- Потім покладіть нарізане м’ясо і смажте протягом 15 хв, періодично перемішуючи. Розведіть томатну пасту в 1 скл. води і додайте її до овочів і м’яса. Накрийте кришкою чашу Редмонд і включіть режим «Гасіння» на 10 хв.
- Відкрийте кришку і додайте капусту з картоплею. Влийте воду до самої верхньої позначки, добре перемішайте.
- Додайте за смаком сіль і чорний перець. Закрийте кришку і продовжіть тушкувати ще приблизно 45 хв.
- Коли борщ готовий, відкрийте кришку, додайте дрібно нарізаний кріп і часник. Дайте страві настоятися близько 10 хв в режимі «Підігрів». Після цього розлийте по тарілках і заправте сметаною.
Як приготувати зелений борщ в мультиварці?
Склад:
- Свинина – 450 г
- Картопля – 4 шт.
- Морква – 1 шт.
- Ріпчаста цибуля – 1 шт.
- Щавель – пучок
- Яйця – 3 шт.
- Рис – 4 ст. ложки
- Свіжа зелень – кріп, петрушка, зелена цибуля
- Сіль, перець, лавровий лист
Приготування:
- М’ясо наріжте невеликими шматками.
- Картопляю почистіть, вимийте і наріжте кубиками. Моркву очистіть, вимийте і натріть на великій тертці.
цибулю очистіть, вимийте, наріжте дрібно або залиште цілою. - У чашу мультиварки відправте м’ясо, картоплю, моркву і цибулю. Посоліть, додайте лавровий лист, посипте спеціями за смаком.
- Залийте все водою. Закрийте кришку. Встановіть режим «Гасіння» на 1,5 год. За 20 – 30 хв до кінця варіння всипте рис. Якщо рис додасте відразу – він розвариться.
- Яйця зваріть окремо на плиті, очистіть і наріжте кубиками. Щавель, зелену цибулю, петрушку і кріп переберіть, вимийте і наріжте.
- В кінці додайте щавель, свіжу зелень і яйця. Поперчіть. Доведіть борщ до кипіння в режимі «Випічка» або «Варка на пару», вимкніть.
- Зелений борщ готовий! Перед подачею заправте його сметаною.
Борщ з мультиварки у багатьох господинь виходить набагато смачнішим від приготованого на звичайній плиті. Це не дивно, адже в ній бульйон не википає, а всі овочі пропарюються рівномірно. Головне – впевнено використовувати наявні в пристрої режими, а рецепт можна взяти традиційний, яким Ви користуєтеся постійно.
