Самий легкий спосіб приготування картопляно-м’ясної запіканки в духовці передбачає використання спеціального рукава для запікання. До того ж, це ще й робить страву дуже корисною, адже додаткові жири йому не потрібні – навіть пісне м’ясо вийде м’яким і соковитим.
У більшості випадків, картопля з м’ясом в рукаві не мають хрусткої скоринки, оскільки швидше гасяться, ніж запікаються. І саме в цьому – позитивний момент для тих господинь, хто боїться нерівномірного приготування або пересушування продуктів.
Склад:
- Картопля – 6 шт;
- Яловичина – 600 г;
- Гриби білі – 300 г;
- Цибуля ріпчаста – 1 шт;
- Перець болгарський – 1 шт;
- Приправи – за смаком
Приготування:
Якщо гриби взяті свіжі, їх досить витримати 20 хв. в холодній воді і нарізати пластинками. Якщо вони були заморожені, потрібно промити їх під проточною водою і залишити на друшляку до повного розморожування.
Картопля розбивається на четвертинки, просолюється і натирається перцем.
Яловичина ріжеться дрібними кубиками, також солиться і відкладається на 5-10 хв. За цей час потрібно порізати смужками болгарський перець і нашаткувати цибулину.
Овочі викладаються в рукав нижнім шаром, м’ясо розташовується поверх них. Якщо Ви хочете, можете додати свіжу зелень, після чого зав’язати або застебнути рукав, зробити в ньому маленький отвір для повітрообміну і розташувати на середньому рівні духовці.
Дізнайтесь більше:
- Яловичина з картоплею в горщиках в духовці: рецепт з фото
- М’ясо по-французьки з картоплею в духовці: рецепт з фото
- Як приготувати свинину з картоплею в духовці: простота і ситність (відео)
При температурі 200 градусів яловичина з картоплею в рукаві буде готуватися приблизно 60-90 хв. Варто відзначити, що не менш ніжним м’ясо виходить, якщо його загортати у фольгу: вона так само, як і целофановий рукав, утримує тепло і вологу.
Готову страву рекомендується подавати зі свіжою сметаною і підсушеним чорним хлібом, а також солоними огірками в окремій піалі. На гарячу яловичину з картоплею, вийняту з духовки, можна розсипати тертий сир, змішаний з пропущеним через прес часником.
