Ви любите апельсинові цукати? Це корисні і неймовірно смачні ласощі. А готувати такі цукати зовсім не складно …
Візьміть стиглий апельсин з товстою шкіркою, зріжте шкірку смужками і однією довгою суцільною стрічкою. Доведіть до кипіння воду, залийте шкірку окропом і через п’ять хвилин злийте воду. Вода забрала всю гіркоту. Без цієї процедури цукати будуть гірчити.
Далі, наріжте шкірку смужками, залийте їх водою, всипте пів склянки цукру і варіть на слабкому вогні шкірку в апельсиновому сиропі.
Проварені (пів години – сорок хвилин) шкірки викладіть на решітку. Після охолодження посипте цукром або обмачайте в цукровій пудрі. Цукати готові. Зберігати їх потрібно в сухій банці при кімнатній температурі.
