Хто з нас не любить шоколадну глазур? Крім гарячої чашки шоколаду, шоколадна глазур – один з кращих способів насолоджуватися цим їстівним еквівалентом любові. Далі надані кілька легких рецептів домашньої шоколадної глазурі в доповненні до торта, кексів або десертів. Глазур – це смачна, легка в приготуванні і одна з найважливіших складових харчових продуктів. Давайте її приготуємо.
Інгредіенти
Спосіб перший: звичайна шоколадна глазур
- 1 стакан гранульованого цукру
- 6 столових ложки м’якого масла або маргарину
- пів склянки какао порошку
- 1 склянка цукрової пудри
- третину склянки молока
- 1 столова ложка екстракту ванілі
Спосіб другий: інгредієнти для кремовою глазурі
- 6 столових ложок м’якого масла або маргарину
- 6 столових ложок не солодкого какао порошку
- 2-3 склянки цукрової пудри
- 5 столових ложок згущеного молока
- 1 чайна ложка екстракту ванілі
Спосіб третій: інгредієнти для шоколадної помадки
- 3 з половиною склянки цукрової пудри
- 1 стакан какао порошку
- 12 столових ложок пом’якшеного олії
- пів склянки молока
- 2 чайні ложки екстракту ванілі
Спосіб перший: Звичайна шоколадна глазур
Збийте масло в глибокій посудині електричним міксером на середній швидкості або віником до утворення піни. У невеликій посудині змішайте какао і гранульований цукор. До суміші какао та цукру налийте молоко. Та не наливайте занадто багато молока, інакше суміш вийде занадто рідкою. Розмішайте все це до густого стану. Якщо занадто густе – додайте більше молока, але не більше однієї чайної ложки за раз. Якщо занадто рідке – додайте більше какао та цукру. Потім додайте 1 столову ложку ванілі. Добре розмішайте.
Насипте цукрового порошку. Добре все збийте, щоб не було грудочок.
Намажте глазур на кекси! (Або просто з’їжте все ложкою) Насолоджуйтеся цим неймовірно смачним частуванням.
Спосіб другий: кремова глазур
Змішайте сухі інгредієнти. У посудині середнього розміру за допомогою віничка чи ситечка змішайте разом какао і цукровий порошок.
Взбийте масло. У глибокій посудині збийте масло електричним міксером або віником до утворення піни.
Повільно додайте до масла какао з цукром і згущеного молока і розмішайте все це.
Потім додайте ваніль і збийте до утворення піни. Якщо глазур виходить занадто густою – додайте молока, по одній чайній ложці за раз. Якщо ж глазур виходить занадто рідкою – додайте більше какао з цукром.
Намажте її на кекси, тістечко, печиво, пальці … на все що захочете!
Спосіб третій: шоколадна помадка
Змішайте сухі інгредієнти. У посудині середнього розміру за допомогою віничка або ситечка змішайте разом какао і цукровий порошок.
Змішайте рідкі інгредієнти. До молока додайте ванілі і розмішайте.
Взбийте масло. У глибокій посудині збийте масло електричним міксером або віником до утворення піни.
Змішайте інгредієнти. Додайте ванільне молоко і какао з цукром в посудину з маслом.
Все це добре розмішайте. Якщо глазур вийшла дуже густою – додайте більше молока, але не більше однієї чайної ложки за раз. Якщо занадто рідкою – додайте більше какао та цукру.
Поради
- Перш ніж намазати глазур на кекси, спробуйте її на смак.
- Якщо глазур занадто густа, щоб її можна було легко намазати, додайте одну або дві ложки молока, щоб вона вийшла необхідної консистенції.
- Глазур повинна бути такою, щоб торт можна було легко розрізати.
- Смак вашої глазурі в основному буде залежати від якості какао порошку. До какао порошкам хорошої якості відносяться такі марки як Hershey’s, Ghirardelli, Scharffen Berger, Droste’s, і Valrhona.
- Якщо у вас немає какао порошку, як замінник підійде гарячий шоколад.
Попередження
Ваше масло не повинно бути талим. Просто розм’якшіть його, наприклад, залишивши його на столі на годинку-другу або поставивши в мікрохвильову піч на 3-5 секунди. Якщо масло розтане, воно буде дуже рідким, щоб його можна було розмазати.
