Немає потреби пояснювати, як корисна чорна смородина. Всім відомо, наскільки сильно вона зміцнює імунітет, знімає запалення, покращує роботу шлунково-кишкового тракту, сприяючи очищенню організму від шлаків. Проте в чистому вигляді багато цієї ягоди не з’їси. З цієї причини господині використовують смородину для домашніх заготовок і для приготування різних страв та напоїв на її основі. Окреме місце серед цих кулінарних шедеврів відведено смузі з чорної смородини. Цей густий коктейль займає проміжну позицію між звичним десертом і ягідним напоєм, сприяє вгамуванню спраги і насиченню одночасно. З цієї причини чорносмородиновий смузі допомагає не тільки поліпшити загальний стан організму, але і схуднути.
Особливості приготування
Процес приготування смузі не відрізняється високою складністю, і при наявності блендера з завданням впорається навіть початківець кулінар. Однак є кілька моментів, про які варто дізнатися, перш ніж приступати до готування.
- Для приготування чорносмородинового смузі можна використовувати як свіжу ягоду, так і заморожену. Свіжу необхідно перебрати, промити і підсушити, розсипавши на рушник. Заморожену слід вийняти з морозильної камери заздалегідь, щоб вона встигла розтанути. Сік, що стікає з неї, не обов’язково викидати – його можна вилити в ємність, у якій подрібнюються компоненти для коктейлю.
- Смузі з чорної смородини буде кориснішим, якщо не використовувати для нього висококалорійні продукти, такі як цукор, морозиво, вершки. Якщо є необхідність підсолодити коктейль, в нього можна покласти солодкі ягоди і фрукти, ложку меду.
- Якщо ви хочете схуднути, вживаючи смузі з чорної смородини, їжте його ложками, так як в цьому випадку насичення прийде швидше, ніж при питті коктейлю ковтками. Використовуючи зазначений прийом, ви без намаги зможете замінити один з перекусів густим чорносмородиновим напоєм.
- Чорносмородиновий смузі найбільш корисний відразу після приготування, тому робіть його в тому обсязі, який здатні спожити.
- У великих кількостях чорну смородину не рекомендують їсти при деяких захворюваннях, у тому числі судинних, шлунково-кишкових. Тому, якщо ви плануєте їсти смузі з цієї ягоди часто, вам не завадить проконсультуватися з лікарем.
Рецептів чорносмородинового смузі існує досить багато. З’ясувавши основні принципи його приготування, ви і самі зможете створювати варіанти густого коктейлю з чорної смородини.
Десертний смузі з чорної смородини з морозивом
Склад:
- чорна смородина – 100 г;
- молоко – 0,25 л;
- ванільне морозиво – 100 г;
- мед або чорносмородиновий сироп – 5 мл;
- мелений кардамон на кінчику ножа.
Спосіб приготування:
- Вийміть морозиво з холодильника, щоб воно трохи підтануло.
- Чорну смородину переберіть, викинувши зіпсовані ягоди, листочки і будь-яке інше сміття. Промийте в проточній воді. Розсипавши на рушник, дочекайтеся, коли вона висохне.
- Покладіть ягоду в чашу блендера, полийте її розтопленим до рідкого стану медом або сиропом. Залийте молоком і збийте до отримання однорідної густої маси.
- Додайте морозиво і збийте ще раз.
Смузі, зроблений за цим рецептом, виходить дуже густим і досить солодким. Його енергетична цінність вища, ніж у більшості чорносмородинових смузі, тому цей рецепт більше сподобається тим, хто не дотримується дієти. Зате діти від такого ласоща будуть в захваті.
Смузі з чорної смородини з йогуртом і полуницею
Склад:
- чорна смородина – 0,3 кг;
- полуниця – 100 г;
- несолодкий йогурт – 0,2 л;
- диня – 150 г;
- мед – 5 мл.
Спосіб приготування:
- Переберіть ягоди. Смородину звільніть від гілочок, у полуниці видалити чашолистки.
- Помийте смородину і полуницю окремо і підсушіть їх.
- Полуницю порізати великими шматочками.
- Очистити диню від шкірки і насіння. Наріжте кубиками і на півгодини поставте у морозильну камеру, якщо хочете отримати прохолодний напій.
- Вкладіть диню, полуницю і смородину в чашу блендера, додайте мед і йогурт.
- Подрібніть інгредієнти, щоб в результаті вийшла однорідна маса.
Це один з найбільш корисних варіантів густого коктейлю з чорної смородини, тому даний рецепт варто узяти на замітку тим, хто стежить за своїм здоров’ям і мріє схуднути.
Смузі з чорної смородини та малини
Склад:
- чорна смородина – 150 г;
- малина – 30 г;
- кефір – 0,2 л;
- сушена м’ята – пучок;
- мелений кардамон – пучок;
- мед або цукор – за смаком.
Спосіб приготування:
- Уважно переберіть смородину та малину, потім промийте їх, обсушіть, розклавши на серветці.
- Покладіть ягоди в глечик блендера, всипте до них прянощі, додайте за смаком цукор або мед.
- Залийте холодним кефіром і збийте до отримання однорідної маси.
- При бажанні додайте трохи колотого льоду і збийте ще раз.
При подачі смузі можна прикрасити гілочкою свіжої м’яти або кількома ягідками малини і смородини. Але навіть без прикраси він виглядає апетитно і виливає спокусливий аромат.
Смузі з чорної смородини і м’яти
Склад:
- чорна смородина – 0,2 кг;
- несолодкий йогурт – 150 мл;
- свіжа м’ята – 30 г;
- мед – за смаком;
- колотий лід – за смаком.
Спосіб приготування:
- Помийте м’яту, відокремте листочки і поріжте їх на шматочки.
- Переберіть і промийте ягоду. Просушивши, пересипте її в ємність для збивання.
- Полийте ягоду медом, посипати листочками м’яти і залийте йогуртом.
- Увімкніть блендер і подрібніть інгредієнти до отримання однорідної маси.
- Всипте колотий лід, збийте коктейль разом з ним.
Після цього залишається розлити напій по келихах і подати до столу. Однак його не завадить прикрасити. В якості прикраси послужить свіжа м’ята. Також доречним буде «іній» на краю келиха. Щоб зробити його, цукор доведеться подрібнити в кавомолці до стану цукрової пудри, потім опустити в нього бокал. Щоб цукринки прилипли до скла, протріть його перед цим скибочкою лимона.
[su_posts template=”templates/list-loop.php” posts_per_page=”3″ tax_term=”7″ tax_operator=”0″ order=”desc” orderby=”rand” ignore_sticky_posts=”yes”][su_posts template=”templates/list-loop.php” posts_per_page=”5″ tax_term=”1″ order=”desc” orderby=”rand” ignore_sticky_posts=”yes”][/su_posts]
Смузі з чорної смородини і груші з насінням льону
Склад:
- груша – 0,2 кг;
- чорна смородина – 150 г;
- йогурт – 100 мл;
- молоко – 100 мл;
- мед – 5 мл;
- мелена кориця – пучку;
- насіння льону – 15 р.
Спосіб приготування:
- Перебравши, промивши і просушивши ягоду, помістіть її в ємність для збивання.
- Грушу вимити, промокніть серветкою. Видаліть плодоніжку. Розріжте плід вздовж на 4 частини, вирізати ділянки з насінням. Очистити часточки від шкірки. Якщо ви хочете, щоб смузі був більш корисним, і заради цього готові відмовитися від м’якої консистенції коктейлю, грушу можна не очищати.
- Розріжте грушеві часточки на кілька частин і відправте до чорної смородини.
- Всипте насіння льону, додайте мед, йогурт і корицю.
- Влийте в миску з іншими інгредієнтами молоко і подрібніть всі разом до однорідного стану блендером.
Розлив смузі, зроблений за цим рецептом, по келихах, прикрасьте його лляними насінням або пучкою кориці. Коктейль по цьому рецепту виходить дуже ароматним і смачним. Його із задоволенням їдять і дорослі, і діти.
Смузі з чорної смородини з вівсянкою
Склад:
- вівсяні пластівці швидкого приготування – 20 г;
- молоко – 100 мл;
- чорна смородина – 100 г;
- ванілін – на кінчику ножа;
- насіння льону – 5 м;
- мед – 5 мл.
Спосіб приготування:
- Підігрійте молоко і залийте ним вівсяні пластівці, залиште на 20 хвилин.
- Смородину переберіть, промийте та підсушіть.
- Мед розтопіть до рідкої консистенції.
- У чашу блендера помістіть смородину і запарений геркулес, додайте мед, насіння льону і ванілін. Збийте до отримання однорідної за складом маси.
Приготований за цим рецептом смузі в змозі замінити сніданок або один із прийомів їжі. Якщо це робити регулярно, зайві кілограми вам не загрожують.
Смузі з чорної смородини допомагає зміцнити імунітет, очистити кишечник і схуднути. Якщо ви дотримуєтеся здорового харчування, вам просто необхідно знати кілька рецептів цього чудового коктейлю.
