Розглянемо рецепти десртів та солодких страв, які можна приготувати під час Великого посту.
Яблучно-лимонний рулет
Для тіста: 250 грам маргарину для випічки, 5,5-4 склянки борошна, 2 столові ложки з гіркою цукру, 1 чайна ложка без гірки солі, дуже холодна вода.
Для начинки: 200 г цукру, 2 лимони, 2 невеликих яблука, 2 столових ложки манки.
Маргарин охолодіть в морозилці близько півгодини. Борошно просійте на робочу поверхню (трохи залиште на підсипку), змішайте з цукром і сіллю. Маргарин викладіть на борошно, наріжте дрібними кубиками і порубати маргарин з борошном до стану дрібної крихти важким ножем або за допомогою блендера. Влийте пару ложок холодної води, вимісити. Продовжуйте по ложці підливати воду і вимішують, поки не вийде щільне еластичне тісто.
Скачайте його в кулю, оберніть харчовою плівкою і поставте в холодильник на півгодини. Лимони залийте водою і проваріть протягом 10 хвилин. Остудіть, наріжте великими шматками, видаляючи кісточки. Яблука почистіть від шкірки і серцевини, також крупно наріжте. Сміливі лимони і яблука блендером, змішайте з цукром. Тісто розкачати.
У начинку умішайте манку, змастіть тісто начинкою. Поверніть рулет, викладіть його на вистелений пергаментом деко, поставте в розігріту до 180 ° С духовку і запікайте близько 35 хвилин, до готовності тіста.
Медові кекси з горіхами і яблуками
Інгредієнти: 1 склянка теплої води, 2 їдальні ложки меду, 0,5 склянки цукру, 0,5 склянки олії, 1,5-2 склянки борошна, 1,5 чайної ложки соди, щіпка солі, 1 яблуко, жменю ядер волоських горіхів.
У воді розмішайте цукор, мед, сіль і масло до однорідності. Борошно і соду просійте. З’єднайте сухі і мокрі компоненти, збиваючи вінчиком, так щоб вийшло однорідне плинне тісто. Яблуко почистіть від шкірки і насіння, дрібно наріжте. Горіхи підсмажте на сковороді без масла, роздробити. Вмішайте горіхи і яблуко в тісто. Розлийте тісто в формочки, заповнюючи їх на 2/3. Випікайте при 200 ° С близько 25-30 хвилин – до проби на суху сірник і золотистого кольору.
Дізнайтесь більше:
Кокосові цукерки
Інгредієнти: 100 грам мигдалю, кокосової стружки, волоських горіхів, 2 банана.
Горіхи підсушіть на сковороді без масла або в духовці. Обидва види горіхів і почищені банани викладіть в блендер, змішайте в однорідну масу. Кокосову стружку насипте на тарілку.
З горіхово-бананової суміші скачайте невеликі, розміром з волоський горіх, кульки, обваляйте їх в кокосовій стружці. Винесіть на холод на кілька годин – і можна подавати.
