Зі зниженням температури опірність нашого організму знижується, тому вкрай важливо покладатися на зимові овочі і фрукти для зміцнення наших сил і імунітету. Включення їх у наш щоденний раціон може значно підвищити нашу стійкість до хвороб.
Дієтологи рекомендують використовувати корисні властивості зимових продуктів, щоб з користю пережити холодні місяці. Вони пропонують включати гарбуз через його властивості боротися з раком, селеру для регулювання артеріального тиску та капусту для зміцнення захисних сил організму.
Користь зимових продуктів для здоров’я
Білокачанна капуста: відома своїм захистом від раку кишечника, білокачанна капуста сприяє детоксикації.
Селера: допомагає знизити рівень гормонів стресу, розслабляє судини, знижує артеріальний тиск і знижує рівень холестерину.
Брокколі: захищає від розсмоктування кісток.
Гарбуз: забезпечує захист від раку товстої кишки.
Шпинат: допомагає запобігти віковим захворюванням очей.
Багаті вітамінами, мінералами та флавоноїдами, зимові овочі допомагають запобігти раку, серцево-судинним захворюванням та хронічним станам.
Колірна гамма здоров’я
Червоно-фіолетові продукти: ці фрукти та овочі з високим вмістом антиоксидантів, такі як часник, цибуля, редис та ріпа, ефективні для зниження рівня холестерину та гіпертонії.
Темно-зелені овочі: багаті фолієвою кислотою.
Джерела вітаміну C: шипшина, перець, петрушка та рукола підвищують імунітет та захищають від вірусних інфекцій. Оскільки організм не накопичує Вітамін C, його слід вживати регулярно.
Овочі, багаті вітаміном А: підвищують захист від інфекцій і вироблення білих кров’яних тілець. Прикладами можуть служити морква, солодка картопля, гарбуз, шпинат і капуста кале.
Рецепти оздоровлення на зиму
- Зимовий суп
Інгредієнт:
1/4 склянки води або овочевого бульйону
1/2 червоної цибулі, 2 зубчики часнику, 3 стебла селери, 3 моркви середнього розміру, 1 невелика брокколі, 1 склянка нарізаних кубиками помідорів, 1 столова ложка свіжого імбиру, 1 чайна ложка порошку куркуми, 1/4 чайної ложки кориці, 1/8 чайної ложки кайенського перцю (за бажанням), чорний мелений перець, сіль
6 склянок води (або 4 склянки овочевого бульйону + 2 склянки води)
2 склянки дрібно нарізаної капусти, 1 склянка нарізаної фіолетової капусти, сік 1/2 лимона
Приготування:
Обсмажте цибулю і часник в бульйоні, додайте овочі і спеції і тушкуйте до м’якості. Додайте капусту і лимонний сік, готуйте ще 2-3 хвилини.
- Салат з буряка і гарбуза
Інгредієнт:
300 г гарбуза, 2 червоні буряки, 1 пучок руколи, половина пучка шпинату, півсклянки сиру, 4 волоські горіхи, 2 столові ложки лимонного соку, 2 столові ложки бальзамічного оцту, 1 столова ложка оливкової олії, сіль, перець, м’ята
Приготування:
Обсмажте гарбуз і буряк з оливковою олією і спеціями. Змішайте зі шпинатом, руколою, сиром і волоськими горіхами. Заправте оцтом і лимоном.
Пам’ятайте, що ця стаття носить виключно інформаційний характер. Завжди консультуйтеся з медичним працівником для отримання персоналізованої медичної консультації та лікування.
