Дослідження, проведене за участю понад 6600 працівників м’ясної промисловості по всій Новій Зеландії, виявило значно високий рівень онкологічних захворювань, особливо раку легенів, який може бути викликаний впливом речовин, що викликають рак, що переносяться тваринами.
Дослідження, проведене доктором Дейвом Макліном, Центром досліджень громадського здоров’я, вивчало стан здоров’я 6647 людей, які працюють або працювали в м’ясопереробній промисловості на трьох заводах на північних і південних островах. Міжнародні дослідження показують, що існує підвищений ризик раку легенів і гортані, а також лейкемії і лімфоми серед м’ясників і працівників боєнь. Метою цього проекту було з’ясувати, чи те саме стосується Нової Зеландії, та визначити наслідки, пов’язані з будь-якими підвищеними ризиками.
Доктор Маклін каже, що дослідження показало, що рівень захворюваності на рак легенів у групі був значно вищим, ніж у загальній популяції. Він каже, що, хоча можливо, що куріння та етнічна приналежність працівників вплинули на ці результати, малоймовірно, що одного з цих факторів достатньо, щоб пояснити більш ніж невелику частину спостережуваного перевищення.
“Є два ключових висновки, які становлять значний інтерес. По-перше, існує надлишок випадків раку легенів, для яких існує сильна залежність «доза-ефект», заснована на тому, як довго люди працювали на певних роботах. Рак легенів був найбільш сильно пов’язаний з впливом біологічного матеріалу в сечі, фекаліях або крові тварин – ми не знаємо, яка причина, але одна з можливостей полягає в тому, що вони піддаються впливу біологічного елемента, викликаного чимось на зразок бактерій, вірусів або грибків, які переносяться тваринами»,-говорить експерт.
Друге відкриття полягає в тому, що, незважаючи на невелику кількість випадків, є докази зв’язку раку лімфогематопоетичної системи з тим, як довго люди працювали на м’ясопереробних підприємствах і підприємствах. Це було особливо пов’язано з впливом фекалій тварин. Цей ефект, здається, існує для неходжкінської лімфоми і, можливо, також для лейкемії.
Доктор Маклін каже, що, хоча було проведено дуже мало досліджень щодо типів впливу, що відбуваються в м’ясній промисловості, потенційно небезпечні наслідки в основному є біологічними, включаючи бактеріальні та вірусні інфекційні агенти, а також неінфекційні біоаерозолі. Існує також обмежений діапазон потенційного впливу хімічних речовин, що використовуються в процесі або при обслуговуванні установок і обладнання, або зустрічаються у вигляді залишків засобів захисту тварин або пестицидів, що використовуються на фермах.
Наявні дані, здається, свідчать про те, що ризик певним чином пов’язаний з поводженням з живими тваринами та самим процесом забою, а також з високим впливом цього процесу, і що він повністю зникає на тих роботах, які передбачають подальшу обробку м’яса, таких як різання м’яса або роздрібні м’ясники. Але необхідні подальші дослідження, перш ніж ми зможемо точно визначити причини.
Він каже, що результати можуть мати наслідки для розробки політики охорони здоров’я через кількість людей, зайнятих у м’ясопереробній промисловості в Новій Зеландії. Однак необхідні подальші дослідження для виявлення конкретних відповідальних агентів, щоб можна було розробити профілактичні заходи.
Дослідження показало, що смертність від усіх причин була вищою, ніж очікувалося, виходячи із загальної кількості населення (227 смертей порівняно з очікуваними 204), а також від усіх видів раку (69 смертей порівняно з 61 очікуваним). Серед онкологічних захворювань значна надмірна смертність спостерігалася від раку легенів (23 смерті в порівнянні з 13 очікуваними). З 6647 обстежених людей більшість було зайнято на забійних дошках (44%) або на обробленні м’яса (28%), а ще 10% були зайняті в цехах, пов’язаних з переробкою їстівних і неїстівних субпродуктів і м’ясних відходів. Інформацією поділилося видання News-Medical.
Матеріали новинного характеру не можна прирівнювати до призначення лікаря. Перед прийняттям рішення порадьтеся з фахівцем.
