У цій статті розглянемо як приготувати голубці з грибами.
Інгредієнти, неохідні для приготування голубців з грибами
Голубці далеко не таке складне блюдо, як може здатися. Вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- 1 головка капусти,
- 800 грамов свіжих або свіжоморожених грибів (еквівалент – 100 грамів сухих грибів),
- 1 стакан відвареного розсипчастого рису,
- 1 невелика цибулина,
- 2 столові ложки з гіркою томатної пасти,
- 1 лавровий лист,
- 2 горошини запашного перцю,
- 5 столові ложки рослинної олії,
- вода,
- сіль
Вважається, що для голубців ідеально підходить плоска капуста, а не округлої форми: вона більш рихла за структурою, її листки краще відокремлюються і більш еластичні.
Дізнайтесь більше:
Як приготувати голубці з грибами
Капусту проварити 3-4 хвилини, обсушити. Жорсткі прожилки відрізати.
Гриби відваріть до готовності, дрібно наріжте. Цибулю також дрібно накришить і разом з грибами обсмажте на 3 столових ложках рослинного масла. Змішайте з рисом, посоліть за смаком.
У кожен лист загорніть 2-3 ложки начинки, скачайте голубці і обсмажте їх по кілька хвилин з кожного боку на іншому маслі. Викладіть в чавунець або каструлю з товстим дном.
Томатну пасту розведіть окропом, залийте голубці, так щоб вода займала 2/3 об’єму голубців в каструлі, покладіть прянощі і тушкуйте на слабкому вогні.
Якщо любите, щоб капуста зовсім розпарилась і не відчувалася, тушкуйте 1,5-2 години. Якщо капуста досить ніжна і вам подобається її смак – тушкуйте близько години.
