Гарбуз – ягода природи. Овоч відомий практично кожному жителю землі. Чим же корисно для здоров’я це незаслужено забуте помаранчеве диво?
Адже він, як і морквина цінний каротином, при цьому невибагливий, і легко вирощується, практично в будь-якому кліматі. Дозріває він пізно і тому його легко зберігати навіть у квартирі. Для нього не страшна посуха і він все одно виживе, правда плоди не будуть такі великі.
Корисні властивості гарбуза люди дізналися дуже давно. Він багатий вітамінами А, С і РР і групи вітаміну В, а також вітамін К і мікроелементи: залізо, калій, магній, фосфор і залізо. Гарбуз корисний при захворюваннях серця, печінки, шлунка і сечового міхура. Найголовніше, він практично не має будь-які протипоказання – єдине, що його слід обмежити людям із захворюваннями дванадцятипалої кишки, виразці шлунка і гастриті із зниженою кислотністю. Тому ж хто страждає діабетом гарбуз є просто знахідкою, так як багатий клітковиною, так необхідної нашому організму. Гарбуз допомагає знизити зайву вагу.
Гарбузове насіння рекомендуються при простатиті. Гарбузовий сік корисний і приємний напій, і його можна поєднувати з яблучним соком і морквяним соком у співвідношенні 1:1:1.
Що цікаво – з гарбуза римляни виготовляли пляшки. У них тримали воду або вино. У Голландії дотримуються такий звичай, наприкінці жовтня люди збираються на ярмарок показати свої гарбузи. Яких тільки гарбузів тут немає: і пляшкові, і круглі як сонце, і різноманітних відтінків: від світло-зеленого і оранжевого кольору. Австрія славиться кулінарним мистецтвом з гарбуза, австрійці застосовують його від бісквітів до косметики. У Китаї гарбузове насіння застосовують при депресії.
Гарбуз можна вживати практично без обмежень, засвоюється він легко і швидко. Його м’якоть містить величезну кількість каротина, який необхідний для зору і печінки. Так як калорійність гарбуза невисока, всього 28 кілокалорій, він широко використовується в дієтології. Для позбавлення від зайвої ваги рекомендується з’їдати в день близько 500 гр сирого або 1,5 кг запеченого гарбуза.
Рецепти
Гарбуз запечений в духовці: беремо гарбуз, зрізаємо верхню кришку, вичищаємо насіння. Наповнюємо сумішшю з овочів з напів-обсмаженим м’ясом, картоплею, цибулею, грибами. Ставимо в духовку на 200 градусів на 30-40 хвилин.
Напій «Апельсинка»: змішуємо два види соку: половинка апельсина, скибочку гарбуза, скибочку морквини і трохи меду.
«Гарбузовий десерт»: нарізаємо скибочками гарбуза і на кожну скибочку кладемо нарізані кружечки яблук, зверху посипаємо цукром і запікаємо в духовці до повної його готовності.
І останнє про гарбуз. Він допомагає зберегти шкіру обличчя, адже можна приготувати лосьйон і маски з гарбуза і насіння. Запобігає зморшкам і розгладжує шкіру обличчя. Рекордсмен вітамінів, навіть морква посіла друге місце після гарбуза. До речі каротину в гарбузі більше в п’ять разів, ніж у моркві. Природа подарувала нам це помаранчеве диво, щоб ми згадували літо і взимку набиралися «живими» вітамінами.
[youtube]bwMynuxq43U[/youtube]
