Аджика – це суміш часнику, червоного перцю, пряних трав, а також солі. Як стверджують експерти, подібний набір не тільки додасть страві «пекучість», але і принесе користь здоров’ю.
Для початку фахівці нагадали, як правильно вибирати продукт. Вони підкреслили, що аджика не повинна бути занадто рідкою. Підсохлу приправу можна в деяких випадках розбавити окропом.
Також традиційний колір приправи червоний. Якщо в складі продукту вказані соняшникова олія і томатна паста, то це не аджика. Крім цього, в оригінальному рецепті немає і помідорів.
Чим же корисна приправа?
В аджиці багато вітаміну С, який захищає організм від авітамінозу. Вітамін А, в свою чергу, допомагає в боротьбі з раннім старінням, а також погіршенням зору, серцево-судинними хворобами і онкологією. Ця речовина необхідно при виробленні сперми і розвитку яйцеклітин.
Капсаїцин, що міститься в червоному перці, сприяє профілактиці захворювань серця і судин. Це довели вчені з Університету Вермонта, проаналізувавши дані дослідження за участю 16 тисяч осіб.
Увага! Інформація, представлена в статті, має ознайомчий характер. Матеріали статті не закликають до самостійного лікування. Тільки кваліфікований лікар може поставити діагноз і дати рекомендації з лікування, виходячи з індивідуальних особливостей конкретного пацієнта.
