Людям, що бажають мати струнку фігуру, ні в якому разі не варто нехтувати селерою. Справа в тому, що вона включена дієтологами в топ найкращих дієтичних продуктів – це пояснюється тим, що при перетравленні селери витрачається набагато більше калорій, ніж знаходиться в самій селері.
Ця властивість даної рослини лежить в основі «сельдерейної» дієті. Суть дієтичного харчування при цьому полягає у вживанні на протязі близько двох тижнів і більше низькокалорійного супу з селери. Правда, з точки зору фахівців, назвати такий раціон здоровим ніяк не можна. Значне зниження калорій (в розрахунку на добову норму) призводить до погіршення загального стану. При цьому кілограми йдуть, але тільки перший час, поки організм не активує режим «економії», коли з кожного продукту буде по максимуму витягатися його енергетична цінність.
Тому рекомендується не вдаватися до крайнощів і взяти за правило включати в раціон різноманітні страви з селери для схуднення, яка не обернеться проблемами для здоров’я.
Однак, перш ніж приступити до приготування подібних кулінарних витребеньок, слід ознайомитися з протипоказаннями до застосування селери. Дуже важливо не переїдатися селерою, інакше може вийти з ладу система травлення. Людям з гіпертонією слід вживати її з обережністю – селера підвищує тиск. При колітах від неї взагалі варто відмовитися, інакше можна спровокувати ускладнення хвороби.
Список рецептів із селери дуже різноманітний. На перше можна приготувати суп. Це може бути просте блюдо на овочевому бульйоні, вершковий крем – суп з грінками або пікантний варіант з морепродуктами.
В якості другого можна вибрати овочеву запіканку з селерою. При цьому вибір овочів не обмежений. Все залежить від індивідуальних переваг.
Ну і, звичайно, прекрасно прикрасить будь-який стіл салат із селери – для схуднення, до речі, можна використовувати поєднання його з огірком і лимонним соком у вигляді заправки. Якщо ж блюдо здається надто радикальним, слід зупинитися на чому – небудь більш калорійному. Приміром, на салаті з селери, горіхів і винограду.
Страви із селери – смачні, корисні і низькокалорійні Незалежно від ваги вживати їх рекомендується всім. Найбільш корисний селера в свіжому вигляді, хоча і після термічної обробки частина корисних речовин зберігається.
