До яких тільки засобів в гонитві за ідеальною фігурою не вдаються жінки: від прийому сумнівних тайських таблеток до «лікувальних» голодувань, що виснажують організм. На такому тлі білкова дієта Дюкана, меню якої включає сто різноманітних продуктів, стає для багатьох дам просто порятунком. Розроблений французьким доктором раціон дозволяє скинути зайві кілограми, не знемагаючи від постійного відчуття голоду.
Дієта Дюка складається з чотирьох послідовних етапів, кожен з яких має свої особливості. Перші два спрямовані безпосередньо на схуднення, решта – на закріплення досягнутого результату. Дозволені для кожного етапу продукти можна вживати в будь-яких кількостях. Приймати їжу рекомендується мінімум два рази на день: вранці і вдень.
Протягом усього періоду дієти необхідно дотримуватися ряду загальних правил:
- Щодня випивати не менше півтора літрів рідини. Це може бути як звичайна або мінеральна вода без газу, так і напої: чаї, відвари трав, кави. Головне, щоб вони не містили цукру.
- Кожен день виконувати легку зарядку (протягом п’ятнадцяти-двадцяти хвилин).
- Щодня прогулюватися на свіжому повітрі. Спочатку це можуть бути короткі дванадцятихвилинні прогулянки. Поступово час променад збільшують до сорока хвилин.
- Білкова дієта є незбалансованою, тому на її найбільш жорстких (перший) етапах рекомендований раціон важливо доповнювати вітамінно-мінеральними добавками.
- На всіх стадіях дієти в щоденному раціоні обов’язково повинні бути присутніми вівсяні висівки. Злаковий продукт нормалізує перистальтику кишечника і виводить токсичні продукти з організму.
Етап 1: «Атака»
Перший етап – це фактично білкова дієта, при якій в організмі запускається процес спалювання підшкірних жирів. Тривалість «Атаки» залежить від того, скільки зайвих кілограмів потрібно скинути:
- якщо зайва вага становить до 20 кілограмів, то етап займає 3-5 днів,
- при зайвій вазі від 20 до 30 кілограмів час етапу – 5-7 днів,
- при зайвій вазі понад 30 кілограмів – 7-10 днів.
Передбачувана втрата ваги на першому етапі – від двох до шести кілограмів.
Рекомендовані продукти:
- нежирні сорти м’яса (телятина, яловичина),
- субпродукти (печінка, нирки, язик, серце),
- м’ясо курки та індички,
- риба,
- яйця,
- знежирені молочні продукти.
Важливо нічого не смажити на олії. М’ясо та рибу можна відварювати або готувати на пару. Допустимо додавати в страви зелень, цибулю, сіль (не більше однієї чайної ложки в день), часник та інші спеції. Кожен день необхідно з’їдати півтори столових ложки висівок.
Чого не можна:
- жирне м’ясо,
- напівфабрикати та інші продукти заводського виготовлення (консерви, концентрати),
- цукор і солодощі,
- крупи, борошняні вироби, в тому числі і хліб,
- бобові,
- фрукти,
- алкоголь.
Зразкове меню на день:
Сніданок
Варені яйця, шматочок вареної курки, чашка несолодкого чаю або кави.
Обід
Салат з морепродуктів, гарячий яловичий або курячий бульйон з м’ясом, склянка відвару шипшини.
Полудень
Знежирений сир або йогурт, склянка мінеральної води або чашка чаю.
Вечеря
Відварна риба чи курка, склянка нежирного кефіру.
На першому етапі через нестачу вуглеводів можливе відчуття легкого дискомфорту: сухості в роті, слабкість, запаморочення. Якщо подібні явища виникають, тривалість «Атаки» рекомендується скоротити до мінімуму.
Етап 2: «Круїз»
Ця стадія заснована на чергуванні «білкових» і «білково-овочевих» днів. У сумі дозволяється вживати вже більше ста продуктів.
У «білкові» дні можна їсти всі страви з першої фази, плюс:
- сирі огірки,
- вино (не більше одного келиха в день),
- кетчуп (не більше столової ложки в день).
У «білково-овочеві» дні до основного раціону додаються будь-які овочі, крім тих, що містять крохмаль (буряка, гарбуза, цвітної капусти, картоплі). Овочі можна їсти сирими, варити, готувати на пару або запікати (але без олії). Продукти вживають в будь-яких кількостях, окремо або змішуючи. Протягом кожного дня необхідно з’їдати дві столові ложки висівок.
Схема чергування раціонів «Круїз» залежить від того, яку вагу потрібно втратити:
- якщо потрібно скинути менше десяти кілограмів, «білкові» і «білково-овочеві» дні чергують в режимі «один через один» або «три через три»,
- якщо потрібно скинути більше десяти кілограмів – застосовують режим «п’ять через п’ять».
Список заборонених продуктів такою ж, як і в першому етапі.
Зразкове меню «білково-овочевого» дня:
Сніданок
Омлет з зеленню, філіжанка кави або чаю.
Обід
Суп-пюре з брюссельської капусти, відварна риба, склянку морквяного соку.
Полудень
Кабачкові оладки, сир, склянка кефіру.
Вечеря
Яловичина з тушкованою капустою, чашка чаю або трав’яного відвару.
Етап 3: «Закріплення»
Третій етап спрямований на запобігання ефекту «рикошету», коли втративши вагу організм намагається заповнити жирові запаси з подвоєною швидкістю. У цей період дозволені всі продукти з першого і другого етапів, а також:
- фрукти (окрім найбільш висококалорійних: винограду, черешні, фініків, бананів),
- сир (до 40 грамів на день),
- зерновий хліб (щодня по дві скибочки),
- продукти, що містять крохмаль (картопля, крупи, бобові – але не частіше двох разів на тиждень).
Раз на тиждень необхідно робити «білковий» день, тобто вживати одні лише білкові продукти, як у першому етапі. Як і раніше потрібно щодня з’їдати висівки – по дві з половиною столові ложки.
Двічі на тиждень можна влаштовувати собі «свято шлунка»: під час будь-яких двох прийомів їсти все, що захочеться.
Тривалість третього етапу залежить від обсягу скинутої ваги: ??на кожен втрачений кілограм має припадати десять днів закріплення.
Заборонені продукти:
- цукор,
- напівфабрикати і консерви,
- солодощі.
Зразкове меню на день:
Сніданок
Склянка йогурту, філіжанка несолодкої кави, бутерброд з сиром.
Обід
Овочевий суп на яловичому бульйоні, курячі котлети на пару, чай.
Полудень
Сирники, фрукти, чашка какао.
Вечеря
Рис з морепродуктами, варене яйце, склянка кефіру.
Етап 4: «Стабілізація»
Найпростіша і в той же час сама головна стадія дієти. Ніяких заборонених продуктів на цьому етапі немає. Однак є кілька правил, які потрібно неухильно дотримуватися, щоб утримати досягнуту вагу:
- щодня з’їдати по три столових ложки висівок,
- більше рухатися,
- раз на тиждень влаштовувати собі «білковий» день.
Бажано дотримуватися цих простих принципів протягом усього життя.
Відео по темі
