Деякі продукти діабетики мають вживати завжди.
Деякі продукти сприяють нормалізації рівня глюкози у крові і покращують загальне самопочуття людей, які страждають на цукровий діабет.
Бобові
Усі сорти бобових культур — багате природне джерело рослинних білків, які особливо необхідні організму за наявності цукрового діабету. А квасоля до того ж ще й джерело клітковини, що сприяє зниженню рівня “поганого” холестерину.
Некрохмальні овочі
До них належать морква, огірки, капуста, листова зелень, перець, томати та інші. Під час досліджень був доведений взаємозв’язок між регулярним споживанням таких овочів і зниженою ймовірністю розвитку діабету, гіпертонії, захворювань серцево-судинної системи і навіть онкології.
Крім того, у некрохмальних овочах міститься багато розчинних харчових волокон і при цьому мало вуглеводів, тому можна не переживати за зайві кілограми.
Ягоди
Природне джерело вітаміну С, рослинних харчових волокон за мінімального вмісту вуглеводів, надлишок яких провокує підвищення цукру у крові. Найкорисніші ягоди — чорниця, малина, вишня, полуниця, ожина. Можна вживати їх як у природному вигляді, так і у якості інгредієнта для десертів.
Цитрусові фрукти
Цитруси не лише сприяють нормалізації рівня глюкози у крові, але й стабілізують артеріальний тиск. Однак вживати їх потрібно з обережністю.
По-перше, у них багато вуглеводів — наприклад, у середньому грейпфруті понад 18 г. По-друге, високий вміст у них вітаміну С і фруктових кислот може призвести до розладу шлунку. По-третє, цитруси пом’якшують зубну емаль, роблячи її сприйнятливішою до пошкоджень, що загрожує поступовим псуванням зубів.
Риба
Цей продукт корисний для діабетиків, у першу чергу, за рахунок високого вмісту білків і “гарних” жирів. Ці речовини позитивно впливають на здоров’я серця і знижують рівень “поганого” холестерину.
Ще у рибці багато вітамінів D, В2. Перший потрібен для здоров’я шкіри, очей, нервової системи, які часто “страждають” за наявності цукрового діабету. Другий вітамін необхідний для здоров’я кісткової тканини, яка теж може пошкоджуватися через високий вміст цукру у крові.
Кориця
Безпосередньо спеція не впливає на вміст глюкози у крові. Однак це доступний і при цьому бюджетний спосіб знизити рівень ліпопротеїнів низької щільності та підвищити резистентність клітин до інсуліну. Але захоплюватися корицею не варто — надмірне споживання може призвести до пошкодження печінки.
Вівсянка
Надавайте перевагу необробленій крупі: вона володіє низьким глікемічним індексом і знижує рівень “поганого” холестерину. Але не забувайте, що, як і будь-які каші, вівсянка відрізняється високою калорійністю, тому вживайте її у розумній кількості.
