Високе споживання вітаміну C може захистити від розвитку хворобливого широко поширеного ревматоїдного артриту, вказує дослідження, опубліковане в Annals of the Rheumatic Diseases.
Результати базуються на результатах 23 000 чоловіків та жінок, які брали участь у поточному Європейському перспективному дослідженні раку (EPIC). Всім їм було від 45 до 74 років, коли вони прийшли в EPIC між 1993 і 1997 роками. Вони жили в Норфолку, Великобританія. В рамках дослідження EPIC їх раціон харчування оцінювався з використанням семиденних щоденників прийому їжі.
У період з 1993 по 2001 рік у сімдесяти трьох людей розвинувся запальний поліартрит — набряк двох або більше суглобів протягом принаймні Місяця. Їх сімейні лікарі направили їх до Реєстру артриту Норфолка. Кожному з пацієнтів з артритом підібрали двох осіб того ж віку і статі, і оцінили їх раціон харчування.
Люди з запальним поліартритом, як правило, споживали менше фруктів і овочів на день, ніж ті, у кого це захворювання не розвинулося. Люди з низьким споживанням фруктів та овочів мають приблизно вдвічі більший ризик розвитку артриту, ніж люди з високим споживанням.
Але сам вітамін C, мабуть, грає ще більш важливу роль. Результати показали, що люди з найнижчим рівнем споживання вітаміну C мали втричі більшу ймовірність розвитку запального артриту, ніж люди з найвищим споживанням.
Примітно, що рекомендована добова доза вітаміну C становить 40 мг на день. У тих, у кого рівень був нижче цього, ризик запального поліартриту був в чотири рази вище. Але ті, хто споживав менше 56 мг на день, мали втричі більший ризик.
Були деякі докази того, що вітамін Е і бета-каротин також впливають на ризик розвитку захворювання, але ці результати були не такими сильними, як зв’язок із споживанням вітаміну С.
Попередні дослідження показали, що шкідливі вільні радикали були виявлені в суглобовій рідині пацієнтів з ревматоїдним артритом і запаленням суглобів. Вітамін C є потужним антиоксидантом, який знищує вільні радикали, повідомляє News-Medical.
Матеріали новинного характеру не можна прирівнювати до призначення лікаря. Перед прийняттям рішення порадьтеся з фахівцем.
