Помідори славляться своїм багатим поживним складом, пропонуючи безліч вітамінів, таких як С, К, калій і фолат. Лікопін, потужний антиоксидант, що міститься в томатах, особливо цінується за його здатність знижувати ризик розвитку раку і серцево-судинних захворювань, а також захищати шкіру від шкідливого впливу ультрафіолетових променів.
Ця універсальність робить помідори основним продуктом у різних кухнях світу, надаючи стравам неповторного смаку та аромату. Однак, незважаючи на ці переваги, помідори можуть не всім підходити через певні побічні ефекти.
Для алергіків
Томати містять гістамін – сполуку, яка може викликати алергічні реакції у деяких людей. Алергіки на томати можуть відчувати важкі симптоми, включаючи набряк рота, язика та обличчя, чхання, подразнення горла та інші алергічні прояви.
Для людей із захворюваннями шлунково-кишкового тракту (ШКТ) або ГЕРХ
Людям, які страждають на шлунково-кишкові захворювання, такі як гастрит або пептична виразка, краще уникати томатів. Яблучна та лимонна кислоти, що містяться в томатах, можуть підвищити рівень рН у шлунку, що потенційно може призвести до кислотного рефлюксу або печії. Хоча термічна обробка може знизити кислотність томатів і підвищити вміст лікопіну, особам із захворюваннями шлунково-кишкового тракту рекомендується бути обережними.
Для тих, хто схильний до утворення каменів у нирках
Томати багаті на кальцій та оксалати – компоненти, які при надмірному споживанні можуть сприяти утворенню каменів у нирках. Організм може не впоратися з метаболізмом або виведенням великої кількості цих речовин, що робить помідори не найкращим вибором для тих, хто схильний до утворення каменів у нирках.
Для людей із захворюваннями суглобів
Помідори містять соланін, алкалоїдний токсин, пов’язаний з накопиченням кальцію в тканинах, що потенційно призводить до набряків і болю в суглобах. Найбільше соланіну міститься в зелених, незрілих помідорах, тоді як стиглі помідори містять томатин, споріднену сполуку, яка є значно менш токсичною. Однак, людям, які мають проблеми із суглобами, варто стежити за споживанням томатів.
Хоча помідори мають численні переваги для здоров’я, дуже важливо враховувати індивідуальні особливості стану здоров’я та дієтичні потреби. Проконсультувавшись з медичними працівниками, ви можете отримати індивідуальну пораду щодо того, чи є томати відповідним вибором, виходячи з конкретних обставин вашого здоров’я.
Матеріали новинного характеру не можна прирівнювати до призначення лікаря. Перед прийняттям рішення порадьтеся з фахівцем.
