Японська дієта — один з найвідоміших методів швидкого схуднення. Але чи багато в ній японського? Наскільки вона ефективна і при цьому безпечна?
Японці славляться струнким статурою і великою тривалістю життя, багато в чому це обумовлено режимом харчування, якому вони слідують. Щоб дізнатися про всі особливості дієти, редакція Wday.ru звернулася до дієтолога Олегу Іришкіну і нутрициолога Яні Степанової.
Суть японської дієти полягає в запуску метаболізму. Потрібно чітко дотримуватися меню, не змінюючи ні послідовності днів, ні набору продуктів, чітко дотримуючись правил приготування страв. Цю дієту можна назвати безсолевої саме завдяки тому, що ви багато п’єте і не споживаєте солону їжу, кілограми буквально вимиваються.
Дієта заснована на збільшенні в раціоні білків і обмеження жирів і вуглеводів. Основою вашого меню повинні стати риба, курка, яловичина, яйця, сир і кефір з низьким відсотком жирності. Чи не заборонені овочі і в помірних кількостях фрукти. Список того, від чого доведеться відмовитися, значно ширше, як і при будь-якій дієті.
Забудьте про солі, цукрі, приправах ( вони змушують вас є більше, ніж потрібно для задоволення голоду ), залиште в магазині копченості, хліб, банани і виноград.
« Японка », як ласкаво обізвали в народі цю дієту, загрожує зневодненням, тому особливо важливо випивати не менш 2 літрів води в день.
Голодними ви не повинні залишитися за рахунок білка — він добре насичує, дозволений сир дасть необхідний тілу мінімум жирів, а овочі — клітковину і вуглеводи.
Меню японської дієти розраховане на тиждень, після чого планується повторення вже пройдених днів. Категорично заборонені перекуси і будь-які відступи від пропонованого меню, інакше результат буде далеким від обіцяного.
Що обіцяють
Тривалість японської дієти: від 7 до 14 днів. Не більше!
Скільки можна скинути: до 8 кілограмів.
особливості: доступна.
Мінуси японської дієти: дуже сувора дієта, складно витримати і не зірватися.
Деякі фахівці стверджують, що японська дієта покращує обмін речовин на термін аж до двох років.
Особливості харчування жителів Японії
Японія — країна довгожителів. Середня тривалість життя жінок становить 87 років, і це більше, ніж в будь-якій країні світу. У чому причина такої неймовірної тривалості життя? Дослідники вважають, що причина криється в способі життя в цілому і в культурі харчування зокрема.
По-перше, їжа в Японії вариться, гаситься і готується на пару, але ніяк не смажиться з використанням великої кількості масла. Це радикально відрізняє японську кухню від західної і навіть китайської, в якій всі страви дуже жирні.
По-друге, в японському раціоні харчування спостерігається велика кількість свіжих сезонних продуктів в поєднанні з продуктами різних кольорів. Принцип різноманітності, таким чином, становить основу здорового харчування японців.
По-третє, розмір порції у японців невеликий, і в цьому вони радикально відрізняються від жителів країн Заходу і Росії. Десерти в Японії набагато менше традиційних західних, а величезні порції, до яких звикли росіяни ( наприклад, 400 грамів шашлику зі свинини ), абсолютно неприйнятні для японців.
Підводні камені японської дієти
Кандидат медичних наук, лікар спортивної медицини та спортивної дієтології, дієтолог
— Проблема в тому, що японська дієта не має нічого спільного з японським типом харчування, — коментує наш експерт-дієтолог Олег Іришкін. — За легендою, дієта була розроблена в японській клініці Yaeks. Однак ні на одному англомовному або російськомовному сайті немає ні опису цієї клініки, ні її адреси. При цьому, набравши в будь-якій пошуковій системі словосполучення « клініка Yaeks », можна виявити більше тисячі одноманітних текстів з описом японської дієти. Проте, покладаючись на свій медичний досвід, я можу впевнено сказати, що аргументів « за » японську дієту не існує. Наведу обґрунтування своєї позиції.
1. Японська дієта — це низькокалорійна дієта, розрахована на 7 – 14 днів. За цей час дійсно можна скинути кілька кілограмів, адже будь-який суворе обмеження в прийомі їжі призводить до втрати ваги. Однак жирова тканина — це не просто зайва субстанція, а найважливіший ендокринний орган. Різке позбавлення від декількох кілограмів загрожує розбалансуванням гормональної регуляції обміну речовин.
2. Це низьковуглеводна дієта. Однак вуглеводи поряд з білками і жирами — важливий компонент харчування. Більш того, вуглеводи — це джерело енергії, яку ми щодня використовуємо як для розумової, так і для фізичної роботи. Альтернативного джерела енергії у вигляді жирів в японській дієті не міститься (читайте також: Якщо хочете красиву талію — відмовтеся від цих 8 продуктів ).
3. Це дієта, по суті не передбачає сніданки, адже чорна кава або овоч сніданком назвати важко. Однак сніданок — це головний прийом їжі, завдяки якому ми отримуємо всі необхідні компоненти харчування ( білки, жири і вуглеводи ) для адекватного функціонування в першій половині дня.
4. Це, нарешті, дієта. Будь-яка дієта, заснована на обмеженнях, не враховує правила харчової поведінки і здорового харчування. Згодом це призводить до того, що запускається класичний механізм « схуд на дієті — поправився після дієти ».
Таким чином, вона нічим не відрізняється від інших дієт, які не мають гідного обґрунтування: їх об’єднують гасла, гарантують швидку втрату 10 кг за тиждень і при цьому не враховують наслідки різкої втрати ваги для здоров’я людини (читайте також: Збільшення живота у жінок: 7 несподіваних причин — ви про них точно не підозрювали ).
У будь-якому випадку підготовка до дієти повинна бути грунтовної, краще проконсультуватися з вашим лікарем перед переходом на японське харчування. Спробувати таке харчування можна, якщо у вас немає протипоказань: вагітним, годуючим мамам, при хворобі печінки, нирок, гастриті і виразці не варто переходити на такий жорсткий раціон.
Меню японської дієти по днях
Перший день
сніданок: чорна кава ( завжди тільки без цукру і молока ).
обід: 2 яйця круто, салат з вареної капусти ( овочеві салати заправляються рослинним маслом ) і стакан томатного соку.
вечеря: 250 г вареної або смаженої риби.
Другий день
сніданок: чорна кава і шматок житного хліба.обід: 250 г вареної або смаженої риби, салат з вареної капусти.вечеря: 100 г вареної яловичини і стакан кефіру.
Третій день
сніданок: чорна кава і шматок житного хліба.обід: великий кабачок, обсмажений в рослинному маслі.вечеря: 2 яйця круто, 200 г несолоной відварної яловичини, салат з сирої капусти.
Четвертий день
сніданок: чорна кава.обід: cалат з 1 яйця, 3 морквин і 15 г сиру.вечеря: 200 г фруктів.
П’ятий день
сніданок: терта морква з соком лимона.обід: 200 г вареної або смаженої риби і склянку томатного соку.вечеря: 200 г будь-яких фруктів.
Шостий день
сніданок: чорна кава.обід: 400 г несолоной вареної курки, салат зі свіжої капусти і морквини.вечеря: 2 яйця круто і свіжа морквина.
Сьомий день
сніданок: чай.обід: 200 г несолоной вареної яловичини, 200 г фруктов.Любой з попередніх вечерь.
Протипоказань у даній дієти досить багато, починаючи від захворювань шлунка і закінчуючи підлітковим віком або вагітністю, так що перед її застосуванням консультація лікаря обов’язкова.
Восьмий день
сніданок: чорна кава.
обід: 500 г вареної несолоної курки і салат з моркви і капусти.
вечеря: свіжа морквина і 2 варених яйця.
Дев’ятий день
сніданок: терта морква з соком лимона.обід: 200 г вареної або смаженої риби і склянку томатного соку.вечеря: 200 г фруктів ( можна зробити салат ).
Десятий день
сніданок: чорна кава.обід: 3 варених морквини, 1 варене яйце і 50 г сиру.вечеря: 200 г фруктів.
Одинадцятий день
сніданок: чорна кава і шматок житного хліба.обід: великий кабачок, обсмажений на рослинному маслі.вечеря: 200 г вареної несолоної яловичини, 2 яйця круто і салат зі свіжої капусти.
Дванадцятий день
сніданок: чорна кава і шматок житного хліба.обід: 200 г вареної або смаженої риби з салатом зі свіжої капусти.вечеря: 100 г вареної несолоної яловичини і стакан кефіру.
Тринадцятий день
сніданок: чорна кава.обід: 2 варених яйця, варена капуста і стакан томатного соку.вечеря: 200 г вареної або смаженої риби.
Чотирнадцятий день
сніданок: чорна кава.обід: 200 г відварної або смаженої риби, салат зі свіжої капусти.вечеря: 200 г відварної яловичини, стакан кефіра.Яна СтепановаЗдоровий образ житт
Адепт здорового способу життя, нутрициолог, експерт в області харчування, фітнес-гуру, засновник фітнес-студії Homy, розробник власної лінії спортивного одягу Y by Yana Stepanova, модель.
— На мій погляд, дієта лякає, — відзначає адепт здорового харчування Яна Степанова. — Вона не обгрунтована ніякими нутриологическими аспектами. По-перше, хочеться відзначити, що в Японії місцеві жителі не вживають молочні продукти. Тому наявність кефіру в меню викликає багато питань. До слова, через нього в організмі людини виникають бродіння і гормональні порушення, а на шкірі обличчя з’являються висипання, набряки.
Проживши в Японії більше двох років, я, навпаки, виключила зі свого раціону молочні продукти і перейшла на вегетаріанство. Зазвичай основу харчування японців складають овочі, ферментовані продукти ( наприклад, тофу і темпі ), злакові культури і всього лише 1-2% риби. У той час як м’ясо вони майже не їдять.
Напевно багато знаю про японський острів довгожителів Окінава. Примітно, що 99% місцевих жителів — вегетаріанці. М’ясо і молочка — сильно закисляющие продукти. Тому дієти і здорове харчування не можуть мати на увазі їх вживання.
Дана дієта наказує випивати на сніданок тільки чорна кава. Зазначу, що люди, які пропускають сніданок, схильні набирати вагу. Сніданок — основа здоров’я і продуктивного дня. Краще не повечеряти, ніж пропустити сніданок. Більш того, японці зовсім не п’ють чорну каву, вважаючи за краще напою матчу і зелений чай.
Що стосується обіду, то хочу відзначити, в Японії майже не їдять курку. Звичайно, в японській кухні ( особливо в ресторанах ) присутній, наприклад, курка теріякі. Однак блюдо не входить в основу щоденного раціону, особливо в сучасному світі, коли стало відомо про те, що курка — високогірмональний продукт, напханий антибіотиками, які, в свою чергу, вбудовуються в гормональну систему і ведуть до серйозних наслідків для здоров’я.
Вживати фрукти на вечерю я також не рекомендую. Вранці вони за рахунок клітковини дають енергію, але ввечері перетворюються в цукрову бомбу: вечірній прийом фруктів веде до набору ваги, целюліту і набряків.
Будь-яке м’ясо перетравлюється від 6 до 8 годин. Якщо ви їсте його на вечерю, а потім лягайте спати, в організмі відбуваються процеси гниття. В результаті вранці ви встанете розбитим, опухлим, набряклим, з запахом з рота і поганим настроєм. М’ясо категорично не можна їсти ввечері. А вже тим більше разом зі свіжим салатом з капусти. Увечері метаболізм знижується, йому важко перетравлювати м’ясні продукти і свіжі овочі ( їх я раді є в обід ).
На мій погляд, дієта не має нічого спільного зі здоровим харчуванням.
Опитування ви як будете худнути до відпускного сезону?Відмовлюся від вечерь на місяць.%Сяду на відому дієту: японську, Дюкана, кремлівську і т.д.%Перестану є солодощі.%Запишуся в спортзал.%Почну є голою перед дзеркалом.%Мабуть, буду їсти кефір виделкою.%Звернуся до дієтолога, нехай розпише мені програму.%Напишу свій варіант в коментарях.%Василиса КакорінаТегі
Увага! Інформація, представлена в статті, має ознайомчий характер. Матеріали статті не закликають до самостійного лікування. Тільки кваліфікований лікар може поставити діагноз і дати рекомендації з лікування, виходячи з індивідуальних особливостей конкретного пацієнта.
