Продукти харчування можуть викликати у людини залежність, яка не поступається за силою наркотичної. Група дієтологів здійснила масштабне дослідження і змогла класифікувати типи продуктів, які викликають саме таку залежність.
1 тип продуктів, що викликають залежність: цукор. Експериментально доведено, що на цукор рецептори головного мозку щурів реагують як на кокаїн. Тому цукор в наші дні додають не тільки в солодощі, але і в багато інших продуктів харчування. При цьому, за словами вчених, цукор може діяти як спусковий механізм додаткових залежностей: наприклад, коли в експериментах щурів позбавляли цукру, вони переключалися на алкоголь.
2 тип продуктів, що викликають залежність: хліб. Цей продукт-мабуть, єдиний, який може вживатися день у день все життя і не набриднути. Більш того, багато хто не мислять свій раціон без хліба і помітно дратуються через його відсутність. Вчені висловлюються про те, що компоненти в складі хліба виділяють вуглекислий газ і алкоголь-чи варто дивуватися тому, що у любителів хліба розвивається залежність?
3 тип продуктів, що викликають залежність: з глутаматом натрію. Ковбаса, чіпси, сухарики, локшина швидкого приготування містять в собі глутамат натрію. З цієї причини часто відчувають сильне бажання з’їсти що-небудь з даного переліку навіть найвідданіші ЗСЖ-ники. Ця добавка багаторазово підсилює смакові відчуття, що змушує мозок вимагати добавки.
4 тип продуктів, що викликають залежність: соління. Сіль, яка часто навмисне додається виробниками продуктів у великій кількості, впливає при потрапляння в організм людини на нейротрансмітери – рецептори мозку, відповідальні за винагороду. Завдяки їх активності людина відчуває себе задоволеним, тому продукти, які містять багато солі, вживаються ще і ще.
Матеріали новинного характеру не можна прирівнювати до призначення лікаря. Перед прийняттям рішення порадьтеся з фахівцем.
