Змінити свої харчові звички та покращити здоров’я хочуть багато хто. Однак часто незрозуміло, якими мають бути перші кроки. Перед тим, як вирушати в продуктовий магазин або готувати їжу, є сенс їх обміркувати
Старший дієтолог British Heart Foundation Вікторія Тейлор ділиться простими рекомендаціями, які допоможуть новачкам. Насамперед вона радить відповісти на основне питання: “Які цілі щодо здоров’я?”. Тобто подумати, чого хочеться досягти, змінивши раціон та принципи харчування. Наприклад:
– схуднути;
– загалом почуватися краще;
– знизити рівень холестерину;
– знизити артеріальний тиск;
– вживати більше якихось продуктів чи його груп, – наприклад клітковини, овочів, риби.
Крім того, Тейлор дала три корисні поради.
Вести харчовий щоденник
Спочатку він допоможе мати уявлення, що ви їсте, в якій кількості і коли. З його допомогою легше визначити пріоритети і зрозуміти, що необхідно змінити.
Готувати самим із нуля
Таким чином можна додавати в страви більше овочів, контролювати кількість і тип жиру, що додається, знизити кількість солі і цукру в раціоні.
Шукати здоровіші альтернативи
Якщо йдеться про звичні або улюблені, але далеко не корисні продукти. Так, білий хліб можна замінити цільнозерновим, чіпси – несолоними горіхами, шоколадні солодощі – фруктами.
