Куркума або індійський шафран – пряність золотисто-оранжевого кольору, відома в Європі ще з часів Середньовіччя. Отримують її шляхом подрібнення бульбоподібного кореня рослини Curcuma longa – одного з найбільш добре вивчених лікарських рослин в світі, яке росте в основному в Азії. Не займайтеся самолікуванням! У наших статтях ми збираємо останні наукові дані і думки авторитетних експертів в області здоров’я. Але пам’ятайте: поставити діагноз і призначити лікування може тільки лікар.
У чому цінність куркуми?
Головна цінність, за яку куркуму цінували тоді і цінують зараз, навіть не специфічний пряний смак, який вона надає стравам, а виняткова користь для здоров’я. Куркумін-один з найбільш активних діючих компонентів куркуми – хоч і становить всього 3% від загального обсягу прянощі, робить її просто суперкорисною. Розповідаємо, при яких недугах допомагає куркума, а також як її найкраще вживати.
Допомагає від запалення
Одна з найголовніших корисних властивостей куркуміну – це виражена протизапальна дія. Як показали результати дослідження 2004 року, в деяких випадках вона може бути навіть більш ефективний, ніж звичні традиційні протизапальні препарати – наприклад, аспірин або ібупрофен.
Покращує стан серця і судин
Куркумін позитивно впливає на стан так званої тонкої мембрани – захисної оболонки, що покриває внутрішні стінки судин і серця. З віком ця мембрана стоншується і наше серце починає працювати гірше, як показали результати дослідження 1999 року, куркумін покращує стан мембрани, захищаючи серце.
Полегшує симптоми остеоартриту
Потужні протизапальні властивості куркуміну роблять його дуже ефективним засобом проти хвороб суглобів і в першу чергу – проти остеоартриту. Дослідження підтверджують ефективність добавок куркуміну не тільки для ослаблення симптомів, але і для уповільнення розвитку хвороби.
Знижує рівень цукру в крові
Відразу кілька досліджень на мишах підтвердили, що регулярне застосування куркуміну дозволяло значно знизити рівень цукру в крові у тварин. А огляд досліджень 2013 року підтвердив ефективність куркуміну для профілактики діабетичної нефропатії – так званої діабетичної хвороби нирок, якій схильні люди з діабетом і першого, і другого типу.
Допомагає в профілактиці хвороби Альцгеймера
Куркумін здатний підвищити рівень нейротрофічного фактора мозку (BDNF), білка, що міститься в головному та спинному мозку, який відіграє ключову роль у підтримці здорових нервових клітин (нейронів), а також у регулюванні зв’язку між нервовими клітинами. Чим вище рівень цього білка, тим менший ризик хвороби Альцгеймера. Втім, дослідження, які підтвердили подібний ефект куркуміну, проводилися тільки на мишах, так що говорити про подібну користь для здоров’я людей поки трохи рано.
Полегшує депресію
Низький рівень вже згадуваного нейротрофічного фактора головного мозку (BDNF) також пов’язують з депресією – і куркумін, підвищуючи рівень білка, тим самим може полегшувати симптоми депресії. Ця його здатність була підтверджена дослідженням, проведеному на мишах, а також за участю людей-добровольців.
Допомагає в лікуванні ревматоїдного артриту
Ревматоїдний артрит-це хронічне запальне захворювання, яке зазвичай вражає суглоби, але також може поширюватися на очі, легені, шкіру, серце та судини. При ревматоїдному артриті зазвичай розвивається хворобливий набряк суглобів, який з часом може призвести до руйнування кісток. Дослідження 2012 року показало, що прийом куркуміну протягом двох місяців дозволяє значно полегшити симптоми захворювання.
Покращує стан шкіри
Акне, екзема і навіть псоріаз – всі ці захворювання шкіри можна якщо не вилікувати повністю, то значно зменшити їх прояви за рахунок протизапальних властивостей куркуміну. Так, огляд досліджень, опублікований в січні 2018 року, підтвердив, що прийом добавок з куркуміном може бути ефективний в лікуванні псоріазу. Також ефективно місцеве застосування куркуміну для лікування шкірних захворювань – якщо, зрозуміло, вас не лякає його яскраво-оранжевий колір.
Що таке «золоте молоко» і як його приготувати: покроковий рецепт
Так зване золоте молоко – це напій, до складу якого входять куркума і чорний перець. В інтернеті можна зустріти опис самих чудодійних його властивостей, від виведення загадкових «шлаків» до відновлення фертильності. Насправді, звичайно ж, це зовсім не чудодійний засіб, але тим не менш, час від часу напій цілком можна пити, особливо в холодну пору року. Куркума, що входить до його складу, допомагає зменшити запальні процесу, а також сприятливо позначається на загальному самопочутті. Розповідаємо, як приготувати «золоте молоко».
Спершу потрібно приготувати концентрат-пасту з куркуми, яку в міру необхідності можна буде розбавляти молоком. Готову пасту можна зберігати в холодильнику протягом декількох тижнів, не тільки додаючи в молоко, але і використовуючи як приправу для різних страв.
Отже, для приготування вам знадобляться:
1,4 склянки порошку куркуми;
1,2 склянки води;
1,4 чайної ложки меленого чорного перцю.
Всі інгредієнти перемішати, вилити в каструльку, на повільному вогні довести до кипіння, після чого 5-7 хвилин тримати на вогні. Зняти, остудити, отриману масу перекласти в чистий посуд і прибрати в холодильник.
Щоб з отриманої маси приготувати “золоте молоко”, додайте до склянки гарячого молока чайну ложку будь-якого масла, столову ложку меду, чайну ложку пасти з куркуми і перцю, все ретельно перемішайте. Найкраще вживати напій ввечері: одне з корисних властивостей куркуми – нормалізація сну і допомога при безсонні.
Увага! Інформація, представлена в статті, має ознайомчий характер. Матеріали статті не закликають до самостійного лікування. Тільки кваліфікований лікар може поставити діагноз і дати рекомендації з лікування, виходячи з індивідуальних особливостей конкретного пацієнта.
