Останнім часом блюда з баклажанів стали користуватися особливою популярністю, здоровий спосіб життя знову в моді, а значить і зростає попит на низькокалорійні дари природи.
Сам баклажан родом з Індії, але свою популярність отримав у Китаї, де його вирощують вже більше 1500 років. Баклажан – низькокалорійний продукт (24 ккал \ 100 гр). Його регулярне вживання знижує рівень холестерину, нормалізує водно-сольовий баланс, покращує роботу серця. Його можна вживати в самих різних видах, винятком є ??сирі овочі. Однак найбільш смачними вважаються баклажани, запечені в духовці.
Необхідні компоненти:
- Баклажани- 4 шт.
- Помідори – 350 грам.
- Сир моцарела – 250 грам.
- Олія оливкова – дві ст. ложки.
- Свіжий розмарин – 5 гілочок.
- Сіль, чорний перець.
Послідовність приготування:
Баклажани розрізаються на дві половинки уздовж. Потім обережно виймається м’якоть, при цьому дуже важливо не пошкодити шкірку. Зробити це краще за допомогою ложки. Після чого кожна половинка посипається сіллю і залишається приблизно на 30 хвилин. Це необхідно для того, щоб з них прибрати гіркоту.
Помідори ошпарюють окропом, після чого з них знімається шкірка. А потім їх слід нарізати невеликими скибочками. М’якоть баклажанів промивається від солі, просушується серветкою і нарізається кубиками.
З розмарину (3 гілочки) потрібно обірвати листочки, а після їх змішати з овочами.
Дізнайтесь більше:
- Овочевий пиріг з кабачком, баклажаном і копченостями
- Маринування баклажан: рецепт і приготування маринованих баклажанів
- Кольорова дієта для схуднення
Половинки баклажанів промивають від солі і обсушують. Всередину половинок кладеться овочева суміш. Поверх викладаються скибочки сиру. Додається за смаком перець.
Духовка розігрівається до температури 200 градусів. Форма змащується маслом оливковою. Викладаються баклажани, форма ставиться на 20 хвилин у духовку.
Безпосередньо перед подачею прикрашається залишилися розмарином.
Ось як апетитно, а головне смачно можна приготувати фаршировані баклажани, запечені в духовці. Таке нескладне і корисне блюдо припаде до вподоби абсолютно всім любителям здорових страв.
