По можливості, людям з надмірною вагою краще відмовитися від перших страв, оскільки супи надовго не залишають почуття ситості. Про це розповіла терапевт-дієтолог Олена Тихомирова.
– Історично склалося так, що перші страви завжди були на нашому столі. Такі особливості нашої російської кухні. За радянських часів перші страви були дешевим, економним і швидким варіантом — можна було зварити суп або борщ на всю сім’ю і є їх кілька днів. Бабусі вчили своїх дочок, а потім і онуків готувати. Звичка готувати перші страви передається у спадок як сімейна, – зазначив фахівець.
За його словами, немає нічого поганого в тому, що хтось відмовляється від першої страви.
– Коли я консультую пацієнтів з надмірною вагою, ми завжди відмовляємося від перших страв. Перші страви ситні і добре наповнюють шлунок, але швидко залишають шлунок, тому після вживання першої страви довго немає відчуття ситості, — пояснила Тихомирова.
Крім того, повноцінний прийом їжі, що складається з декількох продуктів, занадто сильно навантажує шлунок. Це призводить до того, що людині потрібно все більше і більше їжі. Тому по можливості людям з надмірною вагою краще відмовитися від перших страв, вказала дієтолог.
– Будь-який бульйон – це розчин, який містить амінокислоти і жирні кислоти, тому бульйон згодовують людині на ранньому післяопераційному столі. Він дуже легко засвоюється, тому зазвичай перші страви дарують літнім людям з ослабленим травленням і дітям, — додала Тихомирова.
Матеріали новинного характеру не можна прирівнювати до призначення лікаря. Перед прийняттям рішення порадьтеся з фахівцем.
