“Хороший день начитається з хорошого сніданку”, – писав Стівен Кінг. Щоб будні не були схожі на його трилери, а стрес не заїдався фастфудом, краще підійти до процесу продумано. Приблизно 25-30% калорій від добової норми повинні припадати саме на ранок, але важливо щоб вони нести максимальну користь для організму. Ні в якому разі не пропускайте перший прийом їжі і підлаштовуйте час так, щоб він припадав на 20-30 хвилин після підйому. Їжа важлива для роботи мозку і відновлення рівня глюкози для більшої продуктивності. Дивіться сім ідей для смачного і здорового сніданку на кожен день!
Фріттата з грибами
Італійський омлет допоможе підбадьоритися і отримати енергію, завдяки білкам. Гриби можна вибрати на свій смак. Головне-запікати, а не смажити яєчну суміш, це дозволить залишити блюдо корисним і збалансованим. Можна також додати в блюдо різні овочі, наприклад, томати, зелень і т. д.
Рецепт:
- 2 яйця
- 100-150 г грибів, наприклад, лисичок або печериць
- 1/2 цибулина
- 0,5-1 ст ложка твердого сиру
- спеції на смак
Дрібно наріжте гриби з цибулею і обсмажте в оливковій олії. Додайте спеції на смак. Збийте яйця з сиром ложками і залийте гриби з цибулею у формі. Розігрійте духовку до 180 градусів і запікайте протягом 10 хвилин. Дістаньте і посипте сиром і зеленню.
Гречана каша з овочами
Рецепт:
- гречка
- кефір
- овочі на смак, наприклад, гарбуз, кабачок, томати
- спеції за смаком
Залийте гречку окропом або відваріть звичним чином, потім залийте кефіром в співвідношенні 1:3 і залиште на ніч. Вранці додайте в кашу фрукти і овочі за смаком, наприклад, гарбуз і кабачок. Можна заздалегідь запекти їх в духовці або приготувати в пароварці.
Сирники в духовці
Якщо вранці віддаєте перевагу поспати, можна заздалегідь замісити тісто ввечері, а приготувати сирники вранці. Смачний і ніжний сніданок з фруктовою начинкою сподобається і дітям, і дорослим.
Рецепт:
- 300 г сиру
- 2 яйця
- 50 г борошна
- ваніль за смаком
Розімніть сир, додайте яйця і цукор, поступово вмішайте борошно. Можна додати фрукти, наприклад, 5-6 абрикосів або слив на порцію — розділіть їх на чотири частини, можна порізати або розім’яти. Розмішайте і відправте в духовку, розігріту на 180 градусів, на 20 хвилин.
Сендвіч з червоною рибою
Рецепт:
- цільнозеровой хліб
- 80 г сирного сиру або бринзи
- 150 г форелі або лосося
- 1 огірок
- кріп або петрушка
Наріжте хліб, зверху намажте сирним сиром. Покладіть на хліб рибу. Поріжте огірок кружечками і зверху прикрасьте зеленню. Можна також замінити сирний сир на авокадо.
Пудинг з насінням і фруктами
Швидкий і корисний сніданок-пудинг на основі насіння або пластівців. Можна їсти блюдо не тільки вранці, але і в якості десерту. Насіння Чіа або насіння льону — і те, і інше володіє величезною кількістю корисних речовин для здоров’я. Вони багаті клітковиною і плідно впливають на діяльність шлунково-кишкового тракту.
Рецепт:
- 200 мл йогурту
- 100 г насіння Чіа / льону / вівсяних пластівців
- ягоди і фрукти на смак
- ваніль, кориця і кардамон на смак
Заздалегідь змішайте суху частину страви з йогуртом і залиште в холодильнику на ніч. Вранці додайте миті ягоди і порізані фрукти на свій смак.
Млинці з вівсянки
Смачні і корисні млинці можна приготувати без яєць. Багатий повільними вуглеводами і клітковиною сніданок дозволить довше не відчувати почуття голоду.
- 65 г вівсяних пластівців
- 1,5 ст л лляного насіння або меленого льону
- 1-2 ст ложки сиропу топінамбура
- 1/2 ч л розпушувача
- ягоди і мед на смак
Подрібніть в кавомолці лляне насіння, змішайте їх з вівсяними пластівцями і сиропом. Налийте в суміш воду так, щоб вона була на пів сантиметра вище. Перемішайте і залиште на 10 хвилин, потім додайте розпушувач. Розігрійте сковороду або духовку. Налийте в ємність трохи масла, вилийте суміш. Розрівняйте і випікайте 5 хвилин. Переверніть лопа і випікайте ще 5 хвилин з іншого боку. Викладіть на блюдо і додайте ягід або меду за смаком.
Бананові оладки
Рецепт:
- 2 яйця
- 50 г борошна пшеничного
- 40 г борошна гречаного
- 150 г сметани або грецького йогурту
- 1 банан
- ложка сиропу топінамбура
- 1/2 чайна ложка соди
У мисці збийте віночком яйця. Додайте сироп і сметану, продовжуючи заважати. Окремо в мисці пам’ятайте виделкою банан, можна в блендері. Змішайте борошно з содою і об’єднайте всі інгредієнти. Ретельно перемішайте до однорідної маси. Додайте на сковороду масло і обсмажте до скоринки. Можна запекти в духовці.
