Капуста салатна на зиму, як на мене, куди крутіше квашеної капусти. І на стіл поставити не соромно, і з’їдять – не шкода!
Вона у нас відлітає миттєво. Починаємо пробувати, не чекаючи покладених 3 годин, коли капуста вже готова. А найголовніше її не потрібно три дні проколювати, не треба випускати газики і нюхати їх, і не пускати в будинок гостей, так як вдома ж газиками пахне.
Ми поділимося інструкцією з приготування вітамінного салату з капустою. Всього лише 3 години – і ароматна закуска готова!
Капуста салатна на зиму Інгредієнти для капусти
1 кг білокачанної капусти
2 болгарських перцю
2 моркви
3 зуб. часнику
Інгредієнти для маринаду
0,5 т. рослинної олії
0,5 ст. води
1 ст. л. солі
0,5 ст. цукру
сік половини лимона
0,5 ст. яблучного оцту
приготування
Морква і часник також очисти і натри на середній терці. З’єднай всі інгредієнти в мисці і перемішати їх руками, але не дуже довго.
Для приготування маринаду змішай в сотейнику рослинне масло (я беру оливкову), воду, цукор і сіль. Доведи все до кипіння.
Додай туди ж яблучний оцет і сік половини лимона. Перемішати, дай маринаду знову закипіти.
Зніми маринад з вогню і залий їм капусту. Я, коли заливаю, навіть не перемішую капусту. Заважаю через 2-3 години. Маринад не повинен повністю покривати капусту.
Став капусту в кут, щоб ніхто не почав їсти її завчасно. Через години 3 сміливо подавай капустяний салат до столу. Смачного!
Порада
Також пропоную ознайомитися з хитрим Лайфхак, який дозволить нарізати капусту легко, швидко і тонко. І, що найцікавіше, без ножа!
Готову капусту переклади в чисту баночку і бережи в холодильнику. Капуста салатна на зиму – це відмінне рішення для тих, хто не хоче довго чекати, як зазвичай буває з квашеною капустою, а хоче відразу насолоджуватися хрустким салатом.
Особисто я люблю такі салатово-капустяні рецепти набагато більше, ніж звичайну квашену капусту. Роблю її і з болгарським перцем, і з журавлиною, і з червоним яблучком, і навіть з виноградом.
