додому Дієти і харчування

Що їсти, щоб знизити холестерин в крові?

367
0

Підвищений рівень холестерину в крові негативно впливає на серцево-судинну систему. Знизити його можна за допомогою ліків або включення в раціон деяких продуктів.

Коротко про холестерин

Оскільки холестерин чинить серйозний вплив на здоров’я людини, то дуже важливо знати його рівень в крові. Адже найчастіше підвищений показник цього органічного з’єднання у жінок і чоловіків дає про себе знати лише після серцевого нападу. Серед ознак підвищеного холестерину можна виділити:

  • втома;
  • гіпертонію;
  • біль у ногах;
  • розлад шлунка;
  • дискомфорт в області серця;
  • погіршення пам’яті.

Як правило, більшість жінок і чоловіків з підвищеним холестерином ігнорують дані симптоми або асоціюють їх прояв з іншими факторами.

Показники холестерину в крові можуть зрости з наступних причин:

  • Куріння. Нікотин ушкоджує стінки артерій, провокуючи відкладення жирів на них.
  • Ожиріння. Найбільш часта причина розвитку цієї проблеми.
  • Неправильне харчування. 
  • Відсутність фізичних навантажень. Тренування дозволяють спалювати зайвий жир, не даючи йому відкладатися на стінках судин і артерій.
  • Підвищений кров’яний тиск.
  • Цукровий діабет. Рівень цукру в крові збільшується спільно з холестерином.

Щоб не допустити підвищення холестерину в крові, потрібно вести здоровий спосіб життя, перша складова якого — правильне харчування.

Важливі компоненти

Дізнатися, які продукти знижують холестерин в крові можна, розібравши їх складу. Розглянемо рослинні компоненти, які благотворно позначаються на здоров’ї людини.

Фітостерини

Холестерин допомагає організму створювати нові клітини і гормони. Фітостерини відіграють аналогічну роль. Відмінність полягає в тому, що вони зменшують всмоктування небезпечних ліпідних сполук і виводять їх з кишечнику. Постійно вживаючи продукти з фітостеринами, можна поліпшити склад крові, знизивши холестерин.

Фітостерини містять:

  • мигдаль;
  • селера;
  • чорниця;
  • малина;
  • гранат;
  • виноград;
  • олію з сої і оливи;
  • висівки (рис, пшоно);
  • квасоля;
  • чайний гриб;
  • журавлина.

Найпопулярніші продукти, що знижують холестерин і очищають судини — ягоди. Крім їх основної властивості, вони збагачують організм жінок і чоловіків вітамінами і мікроелементами, очищають його від шкідливих сполук, а також виступають в ролі антиоксиданту.

Поліфеноли

Цей компонент рослинної їжі збільшує вироблення ЛПВЩ (ліпопротеїнів високої щільності), виконує захисну функцію і знижує ЛПНЩ (ліпопротеїни низької щільності). Завдяки продуктам, що містять поліфеноли, можна помітно підвищити рівень ЛПВЩ за пару місяців.

Продукти, що швидко знижують холестерин за рахунок поліфенолу:

  • чорний, червоний рис;
  • какао-порошок;
  • квасоля;
  • кислі ягоди;
  • гранат;
  • червоне вино;
  • виноград.

Дієта з великим вмістом поліфенолів у їжі знижує ймовірність розвитку ракових захворювань, остеопорозу, патологій кровоносної та ендокринної систем.

Ресвератрол

Даний елемент у складі продуктів захищає організм від паразитарних інфекцій, уповільнює процеси відкладення жирів на стінках артерій і знижує ЛПВЩ в крові.

Продукти з ресвератролом, швидко знижують холестерин:

  • чорниця;
  • горіхи;
  • червоний виноград;
  • какао-порошок;
  • червоне вино (максимум 1 келих в день);
  • імбирний корінь.

Вживання цих продуктів перешкоджає розвитку онкологічних захворювань і патологій кровоносної системи, а також збільшує тривалість життя.

Ненасичені жирні кислоти (НЖК)

Ці з’єднання не виробляються організмом. Вони дозволяють нормалізувати баланс між шкідливим та корисним холестеринами, прискорити вуглеводний обмін, зміцнити стінки судин, а також протистояти відкладенню жирів на стінках артерій і утворенню кров’яних згустків. Жінкам ці сполуки сподобаються і тим, що вони помітно покращують стан волосся, шкіри і нігтів. Тому дуже важливо отримувати ці речовини з їжі.

Швидко знижують холестерин і очищають судини НЖК містяться в:

  • червоному рисі;
  • чайному грибі;
  • рибі;
  • розторопші;
  • селері;
  • риб’ячому жирі;
  • імбирному корені;
  • олії насіння льону;
  • какао-порошку;
  • мигдалі;
  • виноградних кісточках.

НЖК потрібні для вироблення ЛПВЩ, вони вільно проникають через артерії, вени і судини, в яких утворилися холестеринові бляшки. Саме тому дієтологи рекомендують жінкам використовувати в готуванні олії холодного віджиму.

Рослинна клітковина

Ще одні продукти, що знижують шкідливий холестерин і очищають судини — ті, що мають у складі багато клітковини. Ця корисна речовина бореться з ЛПНЩ, уповільнює засвоєння жирів і вуглеводів, нормалізує метаболізм і роботу травної системи, стимулює ліпідний обмін.

Рослинна їжа містить пектин. Він знижує холестерин в крові, внаслідок своєї здатності перешкоджати його всмоктуванню.

Ось у яких продуктах міститься клітковина, що знижує холестерин швидко і ефективно:

  • гливи;
  • баклажан;
  • каші зі злаків;
  • авокадо;
  • буряк;
  • зелена квасоля;
  • печериці;
  • виноград;
  • журавлина;
  • ожина;
  • мигдаль;
  • суниця;
  • розторопша;
  • червона або чорна смородина;
  • рис;
  • насіння льону.

В готуванні жінкам рекомендується використовувати борошно грубого помелу, що містить пектин, який виконує захисну функцію, контролює роботу травної системи і запускає обмінні процеси в організмі. Особливо цього полісахариду багато в наступних продуктах:

  • журавлині;
  • ягодах кизилу;
  • яблуках;
  • буряках;
  • калині;
  • овочах зеленого кольору;
  • баклажанах;
  • винограді.

Цей полісахарид повинен вживатися регулярно і складати 15 г у добовому раціоні жінок і чоловіків. Бади (біологічно активні добавки) з його змістом можна використовувати тільки після консультації з лікарем.

Дієти, що знижують холестерин

При підвищеному рівні холестерину рекомендується дотримуватися правильного харчування. Продукти від холестерину потрібно постаратися включити в свій раціон в максимальній кількості.

Зразкове меню дієти

Складання меню — неодмінна частина дієти при підвищеному холестерині. У процесі його створення потрібно враховувати всі корисні речовини, що входять до складу продуктів.

Сніданок може складатися з наступних харчових продуктів:

  • Гречана, вівсяна (з ягодами або фруктами), рисова, ячмінна і пшенична каша.
  • Один дозволений фрукт або ягоди з овочевим або фруктовим соком, журавлинним морсом.
  • Какао з молоком зниженої жирності і сиром.
  • Хліб з висівками та шматочком нежирного сиру.

На обід краще приготувати овочевий суп. Він може містити в собі різні інгредієнти (навіть шампіньйони), але виключати засмажку. На гарнір подаються запечені овочі, квасоля або салат, заправлений олією оливи або насіння льону.

З м’яса краще вибирати відварну курячу грудку, котлети на пару або телятину, запечену з овочами. Набагато різноманітніше йдуть справи з рибою. Шпроти, слабосолона сьомга, оселедець, запечений короп або форель прекрасно впишуться в обідній стіл людини, знижує рівень холестерину в крові.

До вечері краще подавати салат, молочні продукти зниженої жирності, трав’яний чай з ложечкою меду або шматочком імбиру.

Дуже важливо запам’ятати, що під час дієти, швидко понижувальний холестерин, не можна вживати понад 2 шматочків хліба з висівками і 2 столових ложок цукрового піску в день.

Їжа ні в якому разі не повинна бути одноманітною. Слід так будувати меню, щоб воно включало як можна більше різних корисних компонентів. Порції при такій дієті повинні бути невеликими, а прийоми їжі здійснюватися мінімум 5 разів на день.

Народні засоби

Щоб зрозуміти, чим корисні або небезпечні деякі продукти, що знижують холестерин в крові слід розібратися в їх властивостях і особливостях складу. Найбільше запитань у людей, що розробляють нове меню, виникає щодо народних засобів: грибів, імбиру і розторопші.

Гриби і холестерин

Гриби мають у своєму складі речовини, які борються з вірусами, хвороботворними бактеріями і навіть раком. Вони нормалізують обмін речовин, підвищують рівень ЛПВЩ і виводять з організму ЛПНЩ. Особливо при підвищеному холестерині себе зарекомендували гливи та печериці. Вони позбавляють організм від зашлакованості, знижують вірогідність розвитку патологій кровоносної системи і раку, а також мають у своєму складі всі необхідні вітаміни і мікроелементи, при цьому, не псуючи фігуру.

Корінь імбиру

За рахунок своїх численних корисних властивостей, корінь імбиру часто застосовують у народній медицині. Він здатний лікувати патології судин і суглобів, а також знижувати холестерин в крові.

Імбир розріджує кров, а отже, перешкоджає розвитку тромбозу. Також він нормалізує вуглеводний обмін, знищує холестеринові бляшки на стінках артерій, сприяє спалюванню жирів.

Цей народний засіб застосовується у багатьох дієтах, які знижуть апетит. Для цього досить додати шматочок кореня у чай або зробити з них медовий напій.

Але дуже важливо не вживати пряність перед сном, оскільки можна зіткнутися з безсонням.

Розторопша

Трава цієї рослини — народний жовчогінний засіб. Вона захищає організм від зашлакованості, нормалізує обмін речовин і знищує патогенну мікрофлору.

Народний засіб застосовують у засушеному, свіжому і порошкоподібному вигляді. Для зниження холестерину використовується сік рослини.

Рослина здатна провокувати алергічну реакцію, тому перед його вживанням, потрібно проконсультуватися з лікарем.

Впоратися з підвищеним холестерином допоможе правильне харчування з включенням в раціон продуктів і народних засобів, що містять корисні компоненти.

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

Будь ласка, введіть свій коментар!
Будь ласка, введіть своє ім'я тут