Пропонуємо вам відмінний рецепт заготівлі на зиму — приготуйте, і ви переконаєтеся, що банальні кабачки можуть бути гідною закускою навіть до святкового столу!
Кабачки по-корейськи в нашому випадку — саме заготівля на зиму. Якщо ж захочеться спробувати відразу — має сенс залишити блюдо хоча б на добу, ну а потім вже дегустувати. Ці кабачки не залишать байдужим навіть самого великого скептика. Рекомендуємо!
Необхідні продукти
- Кабачки — 5 кг
- Морква — 5 штук
- Перець гіркий — 5 шт
- Часник — 5 головок
- Петрушка і кріп по невеликому пучку
- Оцет — 1 стакан
- Рослинне масло — 1 склянка
- Цукру — 1 стакан
- Сіль — 100 гр
Дізнайтесь більше:
- Рецепт гострих баклажанів з часником на зиму
- Японська дієта 13 днів
- Овочевий пиріг з кабачком, баклажаном і копченостями
Етапи приготування кабачків на зиму
- Кабачки миємо й ріжемо на кружечки середньої товщини.
- Моркву очищаємо і натираємо на тертці для моркви по-корейськи.
- Часник і гіркий перець подрібнити.
- Зелень — дрібно порізати.
- Перемішуємо кружечки кабачків і всі інші інгредієнти у великій каструлі, мисці. Влаштовуємо легкий гніт — ми використовуємо примітивну конструкцію — кладемо на кабачки перевернуту кришку і ставимо банку з водою. У такому вигляді залишаємо кабачки на ніч, можна трохи довше, але не менше.
- Розкладаємо суміш у банки (заливаємо соком, що виділився до краю баночки) і стерилізуємо 20 хвилин літрову баночку.
Виходить казкове блюдо! Рецепт просять навіть ті, хто кабачки на зиму ніколи не заготовляє. Обережніше треба з гірким перцем — 5 штук — це норма для справжніх чоловіків. Якщо ви не фанат гострого перцю — можна взяти 2-3 штучки.
