Однією з ключових умов для результативного лікування хвороб ендокринної системи є перегляд хворою людиною звичного режиму дня і раціону харчування. А недотримання суворої дієти при такому захворюванні, як цукровий діабет, може навіть призвести до смерті. Як при 1, так і при 2 типі діабету, тканини і органи не засвоюють глюкозу, тому ендокринологи розробили спеціальну дієту (стіл №9) з мінімальним навантаженням на підшлункову залозу.
Загальні принципи
Незалежно від типу діабету, раціон повинен бути збалансованим, між прийомами їжі не повинно проходити більше 4 годин. Ряд продуктів доведеться викреслити з раціону взагалі.
Під заборону потрапляють: свинина, білий хліб і кондитерські вироби, а також багаті вуглеводами фрукти (диня, банан, виноград, інжир).
У список дозволених продуктів ендокринологи включили:
- капусту;
- крупи (крім рису);
- нежирну рибу;
- яловичину;
- яйця;
- кавуни;
- яблука;
- сливи;
- апельсини.
Їжа при цукровому діабеті повинна готуватися тільки на рослинному маслі. Ще краще, якщо м’ясо і овочі будуть відварені або запечені у фользі без додавання маринадів або приготовлені на пару.
Дізнайтесь більше:
- Стіл 9 при цукровому дібеті — особливості харчування
- Гестаційний цукровий діабет — проблема вагітності
- Чому може з’явитись сухість в роті?
Дієта при діабеті 1 типу
Хворі на цукровий діабет по 1 типу зобов’язані суворо контролювати утримання у вживаних продуктах швидкозасвоюваних вуглеводів і білків. Добова норма вуглеводів не повинна перевищувати 400 г, жирів і білка — 100 г. Максимальна сумарна енергетична цінність продуктів — 3 тис. кілокалорій.
Для діабетиків по першому типу лікарі розробили зразкове меню:
- 1 сніданок — молочний суп або каша на молоці;
- 2 сніданок — несолодкий чай з галетами або прісними сухариками;
- обід — гарбузовий суп, тушкована риба, чай або відвар з сухофруктів;
- полуденок — салат з овочів або сирна запіканка;
- вечеря — парові битки, салат з буряка, відвар шипшини;
- перед сном — склянка ряжанки, сухе печиво.
Температура вживаних продуктів повинна знаходитися в діапазоні від 15 до 60 градусів.
Дієта при діабеті 2 типу
Перед хворими на цукровий діабет другого типу стоїть не менш важливе завдання — зробити раціон не просто збалансованим, а скоординувати його таким чином, щоб він сприяв нормалізації ваги. Харчування для діабетиків 2 типу має бути пропорційно енерговитратам. Тобто меню пенсіонера і працюючої людини можуть відрізнятися досить сильно. Тим, хто веде малоактивний спосіб життя, ендокринологи пропонують наступне меню:
- 1 сніданок — морквяний салат;
- 2 сніданок — грейпфрут або яблуко;
- обід — овочеве рагу, тушкована печінка, салат з капусти, чай;
- полуденок — сирники, відвар шипшини;
- вечеря — рибний шніцель, овочевий салат, чай;
- перед сном — склянка молока або ряжанки.
Зразкове меню для працюючих діабетиків може виглядати так:
- 1 сніданок — бутерброд з нежирної ковбасою, чай;
- 2 сніданок — половинка плавленого сирка і яблуко;
- обід — вегетаріанські щі, м’ясні фрикадельки або сосиски, гречка, відвар шипшини;
- полуденок — сир або склянку кефіру з галетами;
- вечеря — голубці, печені яблука;
- перед сном — склянка молока, житні сухарі.
