Ті, хто дотримується дієти з низьким споживанням вуглеводів, можуть знизити ризик розвитку раку молочної залози під час схуднення, повідомляється на сторінках дослідження, опублікованого у випуску журналу Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention.
У дослідженні “випадок-контроль”, в якому взяли участь 1866 жінок в Мексиці, у тих, хто отримував 57 або більше відсотків від загального споживання енергії за рахунок вуглеводів, ризик розвитку раку молочної залози в 2,2 рази вище, ніж у жінок з більш збалансованим харчуванням. Режим харчування в Мексиці характеризується більш високим споживанням вуглеводів і меншим споживанням жирів і тваринних білків, ніж в більш багатих західних країнах.
Команда дослідників з Інституту громадського здоров’я в Куернаваці, Мексика, та Гарвардської школи громадського здоров’я в Бостоні припускає, що зв’язок між вуглеводами та раком молочної залози може бути пов’язана з підвищеним рівнем інсуліну та білків, що зв’язують інсуліноподібний фактор росту, у крові.
“МИ ПІДОЗРЮВАЛИ, ЩО ДІЄТА Є ОДНИМ ІЗ ФАКТОРІВ, ЩО СПРИЯЮТЬ РОЗВИТКУ РАКУ МОЛОЧНОЇ ЗАЛОЗИ”, — СКАЗАВ СПІВАВТОР ДОСЛІДЖЕННЯ УОЛТЕР ВІЛЛЕТТ, ДОКТОР МЕДИЧНИХ НАУК, ДОКТОР МЕДИЧНИХ НАУК, ПРОФЕСОР ЕПІДЕМІОЛОГІЇ ТА ХАРЧУВАННЯ ФРЕДРІКА ДЖОНА СТАРА В ГАРВАРДСЬКІЙ ШКОЛІ ГРОМАДСЬКОГО ЗДОРОВ’Я. – ТЕПЕР, ЗАВДЯКИ ДОСЛІДЖЕННЯМ, ПОДІБНИМ ДО НАШОГО, МИ ПОЧИНАЄМО ПОСТУПОВО РОЗУМІТИ, ЯКІ ЕЛЕМЕНТИ ДІЄТИ КОНКРЕТНО ПОВ’ЯЗАНІ З ЦИМ ЗАХВОРЮВАННЯМ, І РОЗУМІТИ ХІМІЧНІ ТА БІОЛОГІЧНІ ПРОЦЕСИ, ЯКІ СПРИЯЮТЬ ЦЬОМУ НА КЛІТИННОМУ РІВНІ”.
З усіх вуглеводних сполук сахароза та фруктоза продемонстрували найсильнішу асоціацію з ризиком раку молочної залози у дослідженні. Сахарозу отримують з цукрової тростини, сорго і цукрових буряків; найчастіше вона міститься в столовому цукрі і підсолоджених готових продуктах і напоях. Фруктоза є компонентом сахарози і також міститься у фруктах.
Вживання солодощів і крохмалів сприяло швидкому підвищенню рівня цукру в крові, що, в свою чергу, стимулює вироблення інсуліну і запускає біологічний процес, який в кінцевому підсумку може вплинути на канцерогенез, викликаючи проліферацію клітин.
Інсулін та інсуліноподібний фактор росту також можуть сприяти підвищенню рівня циркулюючих біологічно активних естрогенів, що є фактором ризику розвитку раку молочної залози у жінок у пременопаузі. Дев’яносто відсотків пухлин молочної залози є позитивними до рецептора інсуліну і надмірно експресують інсуліноподібний фактор росту.
Поширеність діабету 2 типу, часто пов’язаного з ожирінням, відображає основну резистентність до інсуліну серед мексиканського населення в цілому. Серед міських мексиканців майже третина жінок у віці від 12 до 49 років мають надлишкову вагу. Однак, коли дослідницька група врахувала індекс маси тіла та інші потенційно заплутані фактори, такі як соціально-економічний статус, вік при першому народженні, кількість дітей та сімейний анамнез раку молочної залози, взаємозв’язок між споживанням вуглеводів та раком молочної залози залишився незмінним.
Дієтичні жири, які, безумовно, сприяють ожирінню, показали хороші результати в дослідженні, не виявивши істотного зв’язку з ризиком розвитку раку молочної залози в цілому. Споживання нерозчинних волокон було пов’язано з меншим ризиком розвитку раку молочної залози, можливо, тому, що клітковина може модулювати засвоєння вуглеводів і, таким чином, впливати на глікемічну відповідь.
“ЦЕ ДОСЛІДЖЕННЯ ВИКЛИКАЄ ВАЖЛИВІ ПИТАННЯ ПРО ДІЄТИ З ВИСОКИМ ВМІСТОМ ВУГЛЕВОДІВ, ОСОБЛИВО СЕРЕД НАСЕЛЕННЯ АБО ОСІБ, СХИЛЬНИХ ДО РЕЗИСТЕНТНОСТІ ДО ІНСУЛІНУ. ОДНАК ОДНОГО ДОСЛІДЖЕННЯ НЕДОСТАТНЬО, ЩОБ ВНЕСТИ СЕРЙОЗНІ ЗМІНИ В РАЦІОН ХАРЧУВАННЯ, І ТЕРМІНОВО НЕОБХІДНА ДОДАТКОВА РОБОТА З ЦІЄЇ ТЕМИ”, — СКАЗАВ ВІЛЛЕТТ.
Матеріали новинного характеру не можна прирівнювати до призначення лікаря. Перед прийняттям рішення порадьтеся з фахівцем.
