Домашня аджика з помідорів— дуже смачна штука, одна з найпопулярніших заготовок. Зберігатися відмінно, смак чудовий — саме такий рецепт домашньої аджики на зиму ми вам пропонуємо.
Необхідні продукти
- Помідори 5 кг
- Морква 1 кг
- Солодкий перець 1 кг
- Яблука 1 кг
- Гіркий перець 5-6 перчин
- Рослинна олія 2 склянки
- Часник 200 г
- Оцет 1 стакан
- Сіль — за смаком
До відома
Яблука для аджики краще брати кислих сортів. Гіркого перцю можна взяти по-менше, 1-2 штучки. Рослинне масло краще брати без запаху, саме світле і чисте. Варити саме стільки, скільки зазначено в рецепті, не варто зменшувати цей час.
Дізнайтесь більше:
Покрокове приготування домашньої аджики
- Помідори, перець, морква, гіркий перець і яблука перемолоти на м’ясорубці.
- Додати рослинне масло і цукор.
- Варити суміш 1.5 години.
- Додати подрібнений часник, оцет і варити ще 30 хвилин.
- Розлити у пропарені банки і закатати.
Єдиний недолік рецепту — велика тривалість варіння. Але зусилля того варті, повірте. Співвідношення продуктів краще не порушувати, додавати саме в зазначених пропорціях і дивовижний смак домашньої аджики вас не розчарує.
