Підвищений рівень холестерину в крові негативно впливає на серцево-судинну систему. Знизити його можна за допомогою ліків або включення в раціон деяких продуктів.
Коротко про холестерин
Оскільки холестерин чинить серйозний вплив на здоров’я людини, то дуже важливо знати його рівень в крові. Адже найчастіше підвищений показник цього органічного з’єднання у жінок і чоловіків дає про себе знати лише після серцевого нападу. Серед ознак підвищеного холестерину можна виділити:
- втома;
- гіпертонію;
- біль у ногах;
- розлад шлунка;
- дискомфорт в області серця;
- погіршення пам’яті.
Як правило, більшість жінок і чоловіків з підвищеним холестерином ігнорують дані симптоми або асоціюють їх прояв з іншими факторами.
Показники холестерину в крові можуть зрости з наступних причин:
- Куріння. Нікотин ушкоджує стінки артерій, провокуючи відкладення жирів на них.
- Ожиріння. Найбільш часта причина розвитку цієї проблеми.
- Неправильне харчування.
- Відсутність фізичних навантажень. Тренування дозволяють спалювати зайвий жир, не даючи йому відкладатися на стінках судин і артерій.
- Підвищений кров’яний тиск.
- Цукровий діабет. Рівень цукру в крові збільшується спільно з холестерином.
Щоб не допустити підвищення холестерину в крові, потрібно вести здоровий спосіб життя, перша складова якого — правильне харчування.
Важливі компоненти
Дізнатися, які продукти знижують холестерин в крові можна, розібравши їх складу. Розглянемо рослинні компоненти, які благотворно позначаються на здоров’ї людини.
Фітостерини
Холестерин допомагає організму створювати нові клітини і гормони. Фітостерини відіграють аналогічну роль. Відмінність полягає в тому, що вони зменшують всмоктування небезпечних ліпідних сполук і виводять їх з кишечнику. Постійно вживаючи продукти з фітостеринами, можна поліпшити склад крові, знизивши холестерин.
Фітостерини містять:
- мигдаль;
- селера;
- чорниця;
- малина;
- гранат;
- виноград;
- олію з сої і оливи;
- висівки (рис, пшоно);
- квасоля;
- чайний гриб;
- журавлина.
Найпопулярніші продукти, що знижують холестерин і очищають судини — ягоди. Крім їх основної властивості, вони збагачують організм жінок і чоловіків вітамінами і мікроелементами, очищають його від шкідливих сполук, а також виступають в ролі антиоксиданту.
Поліфеноли
Цей компонент рослинної їжі збільшує вироблення ЛПВЩ (ліпопротеїнів високої щільності), виконує захисну функцію і знижує ЛПНЩ (ліпопротеїни низької щільності). Завдяки продуктам, що містять поліфеноли, можна помітно підвищити рівень ЛПВЩ за пару місяців.
Продукти, що швидко знижують холестерин за рахунок поліфенолу:
- чорний, червоний рис;
- какао-порошок;
- квасоля;
- кислі ягоди;
- гранат;
- червоне вино;
- виноград.
Дієта з великим вмістом поліфенолів у їжі знижує ймовірність розвитку ракових захворювань, остеопорозу, патологій кровоносної та ендокринної систем.
Ресвератрол
Даний елемент у складі продуктів захищає організм від паразитарних інфекцій, уповільнює процеси відкладення жирів на стінках артерій і знижує ЛПВЩ в крові.
Продукти з ресвератролом, швидко знижують холестерин:
- чорниця;
- горіхи;
- червоний виноград;
- какао-порошок;
- червоне вино (максимум 1 келих в день);
- імбирний корінь.
Вживання цих продуктів перешкоджає розвитку онкологічних захворювань і патологій кровоносної системи, а також збільшує тривалість життя.
Ненасичені жирні кислоти (НЖК)
Ці з’єднання не виробляються організмом. Вони дозволяють нормалізувати баланс між шкідливим та корисним холестеринами, прискорити вуглеводний обмін, зміцнити стінки судин, а також протистояти відкладенню жирів на стінках артерій і утворенню кров’яних згустків. Жінкам ці сполуки сподобаються і тим, що вони помітно покращують стан волосся, шкіри і нігтів. Тому дуже важливо отримувати ці речовини з їжі.
Швидко знижують холестерин і очищають судини НЖК містяться в:
- червоному рисі;
- чайному грибі;
- рибі;
- розторопші;
- селері;
- риб’ячому жирі;
- імбирному корені;
- олії насіння льону;
- какао-порошку;
- мигдалі;
- виноградних кісточках.
НЖК потрібні для вироблення ЛПВЩ, вони вільно проникають через артерії, вени і судини, в яких утворилися холестеринові бляшки. Саме тому дієтологи рекомендують жінкам використовувати в готуванні олії холодного віджиму.
Рослинна клітковина
Ще одні продукти, що знижують шкідливий холестерин і очищають судини — ті, що мають у складі багато клітковини. Ця корисна речовина бореться з ЛПНЩ, уповільнює засвоєння жирів і вуглеводів, нормалізує метаболізм і роботу травної системи, стимулює ліпідний обмін.
Рослинна їжа містить пектин. Він знижує холестерин в крові, внаслідок своєї здатності перешкоджати його всмоктуванню.
Ось у яких продуктах міститься клітковина, що знижує холестерин швидко і ефективно:
- гливи;
- баклажан;
- каші зі злаків;
- авокадо;
- буряк;
- зелена квасоля;
- печериці;
- виноград;
- журавлина;
- ожина;
- мигдаль;
- суниця;
- розторопша;
- червона або чорна смородина;
- рис;
- насіння льону.
В готуванні жінкам рекомендується використовувати борошно грубого помелу, що містить пектин, який виконує захисну функцію, контролює роботу травної системи і запускає обмінні процеси в організмі. Особливо цього полісахариду багато в наступних продуктах:
- журавлині;
- ягодах кизилу;
- яблуках;
- буряках;
- калині;
- овочах зеленого кольору;
- баклажанах;
- винограді.
Цей полісахарид повинен вживатися регулярно і складати 15 г у добовому раціоні жінок і чоловіків. Бади (біологічно активні добавки) з його змістом можна використовувати тільки після консультації з лікарем.
Дієти, що знижують холестерин
При підвищеному рівні холестерину рекомендується дотримуватися правильного харчування. Продукти від холестерину потрібно постаратися включити в свій раціон в максимальній кількості.
Зразкове меню дієти
Складання меню — неодмінна частина дієти при підвищеному холестерині. У процесі його створення потрібно враховувати всі корисні речовини, що входять до складу продуктів.
Сніданок може складатися з наступних харчових продуктів:
- Гречана, вівсяна (з ягодами або фруктами), рисова, ячмінна і пшенична каша.
- Один дозволений фрукт або ягоди з овочевим або фруктовим соком, журавлинним морсом.
- Какао з молоком зниженої жирності і сиром.
- Хліб з висівками та шматочком нежирного сиру.
На обід краще приготувати овочевий суп. Він може містити в собі різні інгредієнти (навіть шампіньйони), але виключати засмажку. На гарнір подаються запечені овочі, квасоля або салат, заправлений олією оливи або насіння льону.
З м’яса краще вибирати відварну курячу грудку, котлети на пару або телятину, запечену з овочами. Набагато різноманітніше йдуть справи з рибою. Шпроти, слабосолона сьомга, оселедець, запечений короп або форель прекрасно впишуться в обідній стіл людини, знижує рівень холестерину в крові.
До вечері краще подавати салат, молочні продукти зниженої жирності, трав’яний чай з ложечкою меду або шматочком імбиру.
Дуже важливо запам’ятати, що під час дієти, швидко понижувальний холестерин, не можна вживати понад 2 шматочків хліба з висівками і 2 столових ложок цукрового піску в день.
Їжа ні в якому разі не повинна бути одноманітною. Слід так будувати меню, щоб воно включало як можна більше різних корисних компонентів. Порції при такій дієті повинні бути невеликими, а прийоми їжі здійснюватися мінімум 5 разів на день.
Народні засоби
Щоб зрозуміти, чим корисні або небезпечні деякі продукти, що знижують холестерин в крові слід розібратися в їх властивостях і особливостях складу. Найбільше запитань у людей, що розробляють нове меню, виникає щодо народних засобів: грибів, імбиру і розторопші.
Гриби і холестерин
Гриби мають у своєму складі речовини, які борються з вірусами, хвороботворними бактеріями і навіть раком. Вони нормалізують обмін речовин, підвищують рівень ЛПВЩ і виводять з організму ЛПНЩ. Особливо при підвищеному холестерині себе зарекомендували гливи та печериці. Вони позбавляють організм від зашлакованості, знижують вірогідність розвитку патологій кровоносної системи і раку, а також мають у своєму складі всі необхідні вітаміни і мікроелементи, при цьому, не псуючи фігуру.
Корінь імбиру
За рахунок своїх численних корисних властивостей, корінь імбиру часто застосовують у народній медицині. Він здатний лікувати патології судин і суглобів, а також знижувати холестерин в крові.
Імбир розріджує кров, а отже, перешкоджає розвитку тромбозу. Також він нормалізує вуглеводний обмін, знищує холестеринові бляшки на стінках артерій, сприяє спалюванню жирів.
Цей народний засіб застосовується у багатьох дієтах, які знижуть апетит. Для цього досить додати шматочок кореня у чай або зробити з них медовий напій.
Але дуже важливо не вживати пряність перед сном, оскільки можна зіткнутися з безсонням.
Розторопша
Трава цієї рослини — народний жовчогінний засіб. Вона захищає організм від зашлакованості, нормалізує обмін речовин і знищує патогенну мікрофлору.
Народний засіб застосовують у засушеному, свіжому і порошкоподібному вигляді. Для зниження холестерину використовується сік рослини.
Рослина здатна провокувати алергічну реакцію, тому перед його вживанням, потрібно проконсультуватися з лікарем.
Впоратися з підвищеним холестерином допоможе правильне харчування з включенням в раціон продуктів і народних засобів, що містять корисні компоненти.
