додому Дім і затишок

Як приготувати грінки: рецепти на швидку руку

9722
0
Соціальні

Багатьом господиням знайоме почуття розгубленості, яке виникає, коли на порозі виникає нежданий гість. Часу на приготування вишуканих страв немає, та й в холодильнику, як на зло, лише необхідний набір продуктів. А так хочеться порадувати гостя чимось смачним. Та не переживайте! Адже можна подати до столу грінки . 10 хв часу, і дуже смачна закуска готова.

Грінки з яйцем і молоком: рецепт

foto_poadnica_27.10.2014-06 (Копіювати)

Склад:

  • Хліб білий (або батон) - 4 шматочка
  • Молоко - 1 ст. л.
  • Яйце - 1 шт.
  • Масло - для смаження
  • Перець, сіль - за смаком

Приготування:

  • Хліб наріжте шматочками товщиною не більше 1 см. Можна купити вже нарізаний хліб для тостів.
  • У глибоку ємність розбийте яйце, додайте молоко, сіль і спеції за смаком. Для приготування солодких грінок замініть сіль цукром.
  • Збийте все віночком або міксером до появи піни. Можна додати трохи рубаної зелені (для солоних грінок) або маку (для солодких).
  • У сковороді розтопіть вершкове масло. Змочіть кожен шматочок хліба в яєчну суміш і викладіть на сковорідку. Обсмажуйте грінки з обох боків до рум'яної скоринки.

Ніжні грінки з яйцем, базиліком і сиром

foto_poadnica_27.10.2014-06-01 (Копіювати)

Склад:

  • Сир твердий - 100 г
  • Батон - ? шт.
  • Яйця - 2 шт.
  • Базилік - 3 гілочки
  • Перець, сіль - за смаком
  • Олія - для смаження

Приготування:

  • Батон наріжте шматочками товщиною близько 1 см.
  • У глибоку миску розбийте яйця. Додайте сіль і спеції, збийте міксером.
  • Листя базиліка промийте під проточною водою, обсушіть і дрібно наріжте.
  • Сир натріть на дрібній тертці і додайте в яєчну суміш. Туди ж покладіть рубаний базилік і все ретельно перемішайте.
  • Кожен шматочок хліба умочіть в кляр і обсмажте з обох боків до появи рум'яної скоринки.
  • Сир може трохи підгоряти, особливо відразу. Тому перевертайте грінки як можна частіше.

Як приготувати грінки з часником?

foto_poadnica_27.10.2014-06-02 (Копіювати)

Часникові грінки краще всього виходять з житнього або чорного бородинського хліба. Але якщо Ви не любите бородинський хліб, можете взяти і білий - буде смачно в будь-якому разі.

Склад:

  • Хліб бородинський 100 г
  • Олія оливкова - ? склянки
  • Часник - 2 зубчики
  • Перець, сіль - за смаком

Приготування:

  • З хліба зріжте кірки, м'якоть порізати брусочками.
  • Часник пропустити через часникодавку і змішайте з половиною оливкової олії.
  • В рослинній олії обсмажте шматочки хліба з усіх сторін протягом 5 хв.
  • Готові грінки полийте часниково-масляною сумішшю, посипте сіллю і перцем.

Грінки з зеленню часнику: рецепт

foto_poadnica_27.10.2014-06-03 (Копіювати)

Склад:

  • Зелень часнику - 100 г
  • Сир твердий - 100 г
  • Хліб бородинський - 300 г
  • Сіль - 1 ст. л.
  • Олія - для смаження

Приготування:

  • Молоду зелень часнику ретельно вимийте під проточною водою і пропустіть через м'ясорубку або подрібніть в блендері. Додайте сіль і перемішайте.
  • Хліб очистіть від кірок, і наріжте невеликими шматочками. На кожен шматок покладіть 1 ч. л. часникової маси.
  • Викладіть грінки на сковороду з розігрітою олією, часником вниз. Обсмажуйте протягом 2-3 хв. Потім змастіть часником 2-ий бік грінки, також обсмажте.
  • Готові грінки посипте дрібно натертим сиром.

Грінки з сиром: рецепт

foto_poadnica_27.10.2014-06-05 (Копіювати)

Склад:

  • Батон або багет - 6 шматочків
  • Масло вершкове - 3 ст. л.
  • Яйця - 2 шт.
  • Пиво світле - 0,5 ст.
  • Порошок гірчиці - 1 ч. л.
  • Сир твердий - 200 г
  • Перець червоний мелений - ? ч. л.
  • Сіль - за смаком

Приготування:

  • У сковороді з розтопленим вершковим маслом обсмажте шматочки хліба з обох боків до появи рум'яної скоринки.
  • В ін. сковороді розтопіть масло, всипте дрібно натертий сир і трохи обсмажте його на дуже маленькому вогні.
  • Постійно помішуючи вміст сковороди, влийте туди пиво. Додайте сіль, червоний перець і злегка підтушіть соус.
  • Яйця збийте вінчиком до утворення піни. Як тільки сирна маса почне густіти, покладіть в неї обсмажені шматочки хліба і залийте все збитими яйцями.
  • Обсмажуйте по 2-3 хв з кожної сторони. За цей час грінки просочаться сирним соусом, будуть дуже соковитими і ароматними.

Смачні паштети для грінок: рецепти

foto_poadnica_27.10.2014-06-06 (Копіювати)

Такі паштети можна намазувати на підсмаженному хлібі на вершковому маслі або олії.

Сирна маса для грінок

Склад:

  • Плавлений або м'який вершковий сир - 100 г
  • Часник - 2 зубчики
  • Яйце - 1 шт.
  • Майонез - 2-3 ст. л.
  • Цибуля зелена
  • Перець, сіль - за смаком

Приготування:

  • Яйце відварити круто, очистіть і натріть на тертці. Зелену цибулю подрібнити, часник пропустити через часникодавку.
  • Натріть на тертці сир. Зробити це буде набагато простіше, якщо попередньо змочити тертку холодною водою.
  • У глибокій мисці змішайте всі інгредієнти, додайте майонез, перець і сіль. Намажте цією масою грінки і подавайте до столу.

Паста з сардиной і вареним яйцем

Склад:

  • Сардини в маслі - 1 б.
  • Часник - 3 зубчики
  • Перець, сіль - за смаком
  • Яйце - 1 шт.
  • Майонез - 2-3 ст. л.

Приготування:

  • Яйце відварити круто, очистіть і натріть на дрібній тертці. Сардину розімніть виделкою, попередньо видаливши з консервів кісточки.
  • З'єднайте рибу з яйцем, поперчіть і посоліть за смаком. Заправте масу майонезом, ретельно перемішайте.
  • Часник очистити, пропустити через часникодавку. Отриманою кашкою натріть смажені грінки з 1-ої сторони.
  • Цю ж сторону намажте рибною масою. Прикрасьте грінки гілочками петрушки і подавайте до столу.

Головним недоліком грінок вважається їх чимала калорійність, особливо якщо їх смажать у великій кількості олії з додаванням сиру і яєць. Тому тим, хто дотримується дієти і стежить за фігурою, є їх часто не рекомендується. Грінки з різними пастами підійдуть і для святкового, і для повсякденного столу.