Вченим вдалося спростувати шкоду картоплі організму людини. Вони з’ясували, що у людей, які страждали від різних захворювань, після вживання страв з картоплі не фіксувалося погіршення стану, а це може вказувати на безпеку продукту.
Вивченням впливу картоплі на організм людини займалися вчені з Центру біомедичних досліджень Пеннінгтона. Вони провели експеримент, у якому було задіяно 36 осіб із надмірною вагою та діабетом другого типу. Для них було складено особливий раціон харчування, що включав у себе картопля, бобові, овочі та фрукти.
Експерти нагадали, що картопля в суспільстві вважається шкідливою для організму, якщо вживати її у великих кількостях. Пов’язано це з високим вмістом крохмалю, який позначається на роботі серцево-судинної системи. Результати експерименту показали зовсім іншу картину.
У пацієнтів із зайвою вагою та діабетом після вживання страв з картоплі не спостерігалося збільшення стану здоров’я. Вчені припустили, що в невеликих кількостях картопля може виявитися не тільки безпечною для організму людини, а й корисною.
