Вчені щороку твердять про користь сніданку. Можна припустити вечерю, але тільки не перший ранковий прийом їжі. Сніданок заряджає енергією і допомагає нам прокинутися. Як бути, якщо мюслі, пластівці, каші і яєчня вже набридли? Вчимося готувати швидкі та оригінальні ранкові страви.
Зміст статті:
Французькі тости з карамелізований бананом і волоськими горіхами
Час підготовки – 10 хвилин, час приготування – 15 хвилин.
Продукти на 4 порції:
- 8 скибочок хліба для тостів
- 3 яйця
- 150 мл молока
- 8 ст. л. цукру
- дрібка ваніліну
- дрібка кориці
- 3-4 банана
- 1 ст. л. волоських горіха
- 1 ч. л. вершкового масла
- 2 гілочки м’яти
Готуємо:
1. Збийте віночком або міксером яйця разом з молоком, 3 ст. л. цукру, ваніліном і корицею, поки цукор не розчиниться. У суміш умочіть хліб, залиште на 1-2 хвилини, щоб він краще просочився.
2. Викладіть тости на застелений пергаментом деко, присипте цукром і відправте під гриль або в розігріту до 230-240 ° С пічку на 5-7 хвилин.
3. Залишок цукру всипте в сковороду, влийте 3 ст. л. води, додайте вершкове масло і варіть на сильному вогні, не помішуючи, поки цукор повністю не розчиниться. Якщо цукор кристалізувався, додайте ще трохи води.
4. Розріжте банан на четвертинки, викладіть отриману карамель і смажте, не перегортаючи, 5-7 хвилин, за 2 хвилини до кінця додайте крупно рубані волоські горіхи.
5. Готові тости розріжте навпіл навскоси, викладіть шматочки банана, горіхи і подавайте, прикрасивши листочками м’яти.
Сирники з зеленню
Час підготовки – 5 хвилин, час приготування – 20 хвилин.
Продукти на 4-6 порцій:
- 600 г сухого щільного сиру
- 1 яйце
- 200 г натертого напівтвердого сиру (російський, емменталь, гауда)
- 1 великий пучок будь-якої зелені (кріп, петрушка, тархун, кінза)
- 4 ст. л. сухарів
- 3 ст. л. борошна
- 7-8 ст. л. олії для смаження
- 200 г сметани для подачі
- велика жменя листя салату для подачі
- сіль, перець
Готуємо:
1. Сир змішайте з рубаною зеленню, яйцем, тертим сиром і сухарями. Додайте сіль, перець і все добре вимісити, щоб вийшла однорідна маса.
2. Зліпити з сирної маси сирники і обваляйте їх у борошні.
3. Розігрійте у великій сковороді олію і смажте сирники по 3-4 хвилини з кожного боку. Перекладіть на застелений пергаментом деко і поставте в розігріту до 190 ° C духовку хвилин на 10.
4. Гарячі сирники подавайте з листям салату і сметаною.
Листковий зелений омлет
Час підготовки – 15 хвилин, час приготування – 20 хвилин.
Продукти на дві порції:
- 4 яйця
- 70 мл вершків (від 30%)
- 1 ч. л. борошна
- пучок будь-якої зелені (кріп, петрушка, кінза, тархун)
- 8 ст. л. олії
- житні хлібці для подачі
- жменю мікс-салату
- сіль, перець
Для начинки:
- 500 г бринзи
- 100 г сметани
- 50 г в’ялених томатів
- 1 зубчик часнику
- 1 ст. л. каперсів
- 50 г будь рубаної зелені (кріп, петрушка, кінза, тархун)
Готуємо:
1. Для омлету збовтайте віночком яйця з вершками, посоліть і поперчіть. Додайте рубану зелень, борошно і знову гарненько збовтайте, щоб не було грудочок. З цієї суміші посмажте два тонких омлети на великій сковороді на олії на невеликому вогні, накривши кришкою. Слідкуйте, щоб омлет не підгорів.
2. Для начинки змішайте бринзу зі сметаною, подрібнену томатами, часником, каперсами і зеленню. Отриману начинку викладіть на омлети і акуратно загорніть у нещільні рулети.
3. Подавайте рулети з хлібцями і листям салату. За бажанням хлібці можна підрум’янити в духовці під грилем або на добре розігрітій сухій сковороді.
