Згідно з дослідженням, проведеним в Університеті Сіднея, широко використовувані харчові добавки та засоби для зміцнення тіла для елітних спортсменів можуть становити підвищений ризик розвитку раку.
Дослідження професора Пітера Лея, доктора Авіви Левіни та доктора Ірми Мульяні з Центру досліджень важких металів Сіднейського університету спільно з Міжнародним центром передового досвіду в галузі спортивної науки та менеджменту показали, що широко використовувані харчові добавки з хромом та ліки, що відпускаються за рецептом, можуть призвести до підвищений ризик розвитку раку, особливо у завзятих споживачів, таких як елітні спортсмени.
Хром і рак
Дослідження, опубліковане в останньому номері престижного міжнародного хімічного журналу Angewandte Chemie, показує, що реакції in vitro харчових добавок з хромом з ферментами призводять до утворення канцерогену хрому для людини. Ці результати переконливо доводять, що харчові добавки можуть перетворюватися нашим організмом з хрому в канцерогенний хром.
Проект, який фінансувався австралійською дослідницькою Радою, також розробив нове пояснення механізму, за допомогою якого Cr бере участь у метаболізмі глюкози та чинить антидіабетичну дію, що також підтримало припущення про те, що канцерогенний хром утворюється в організмі з харчових добавок. Виявлення цих процесів стало тим більш важливим, що спеціальні комплекси хрому демонструють ефект, що підсилює дію інсуліну, і тому в даний час розглядаються в якості потенційних ліків від діабету.
При нормальних метаболічних процесах ряд ферментів виробляє звичайні окислювачі, такі як перекис водню та гіпохлорит. Команда продемонструвала, що ці біологічні окислювачі перетворюють нешкідливі добавки хрому в небезпечну сполуку in vitro або безпосередньо, або при виробництві на місці ферментами.
“Ці процеси такі ж, як і ті, що відбуваються, коли ці засоби використовуються для відбілювання волосся або як побутові відбілюючі засоби. Отримані сполуки хрому (VI) добре зарекомендували себе як професійні канцерогени, а останнім часом і як забруднювачі навколишнього середовища, що викликають рак. Це було популяризовано фільмом Ерін Брокович, заснованим на одному з багатьох подібних судових процесів класу США, пов’язаних з кредитами», — сказав професор лей.
Вчені також встановили, що тільки хром (VI), а не самі харчові добавки з хромом (III), впливають на ферменти, які призводять до процесів посилення інсуліну, що призводить до антидіабетичних ефектів добавок і ефектів метаболізму глюкози. Добавки, які найбільш легко окислюються до хрому (VI), також найбільш активні в дослідженнях на тваринах. Цей взаємозв’язок структури і активності, поряд з іншими доказами, переконливо вказує на те, що дослідження in vitro мають відношення до процесів, що відбуваються в організмі людини. ‘
“У світлі наших нових висновків безпека сполук хрому (III) як харчових добавок або ліків повинна бути ретельно переглянута, особливо для тих, хто активно вживає добавки, таких як елітні спортсмени, — сказав професор Лей.
У попередніх дослідженнях вчені показали, що організм може мати специфічні процеси детоксикації Cr (VI) в клітинах людини, але вони швидко порушуються, якщо концентрації занадто високі, що може мати місце у завзятих споживачів добавок.
Про це пише News-Medical.
Матеріали новинного характеру не можна прирівнювати до призначення лікаря. Перед прийняттям рішення порадьтеся з фахівцем.
