Французькі булочки бріош — це ідеальний приклад легкого, повітряного та м’якого тіста, яке буквально тане у роті. Особливий смак і неймовірна текстура досягаються завдяки додаванню вершкового масла. Ці булочки такі ніжні, що їх просто неможливо не любити.
Інгредієнти:
- 0,5 л теплого молока
- 1,5 ст. л. сухих дріжджів
- 60 мл рослинної олії (1/4 склянки)
- 1 ст. л. оцту
- Дрібка солі
- 1 ч. л. розпушувача
- 2 яйця
- 6 склянок борошна
- 50 г вершкового масла
Як приготувати:
- У тепле молоко всипте сухі дріжджі, перемішайте і залиште на 10 хвилин. Потім додайте цукор, сіль, яйця, розпушувач, оцет і олію. Всипте борошно й замісіть липке, м’яке тісто.
- Додайте розм’якшене вершкове масло і вимісіть тісто до однорідності. Накрийте його плівкою і залиште на 1,5 години для підйому.
- Коли тісто збільшиться у кілька разів, розділіть його на кульки — майбутні булочки. Накрийте їх плівкою ще на 10 хвилин.
- Перекладіть булочки на деко, змастіть жовтком з водою (1:1) та, за бажанням, присипте кунжутом.
- Випікайте при температурі 180°C протягом 20 хвилин.
Насолоджуйтеся неймовірними, пухкими французькими булочками, які перетворять будь-який день на свято!
