Вибір ідеального кавуна дійсно може перетворити ваші літні ласощі на справжню насолоду. Щоб переконатися, що ви принесете додому стиглий, смачний і безпечний кавун, скористайтеся цими порадами експертів.
Сезонність
Зрозумійте природний вегетаційний період кавунів. Як правило, найкращий час для їх купівлі – між серпнем і вереснем, коли вони природно дозрівають і мають найкращий смак.
Кавуни, доступні набагато раніше серпня, можуть бути вирощені за допомогою стимуляторів або хімікатів, що може вплинути на їхній смак і безпеку.
Місце продажу
Купуйте кавуни з перевірених джерел, де здійснюється санітарний контроль. Супермаркети та сертифіковані фермерські ринки, як правило, є більш безпечними варіантами.
Не купуйте кавуни, що продаються на узбіччях доріг або поблизу місць з інтенсивним рухом транспорту, оскільки вони можуть вбирати шкідливі забруднювачі з вихлопних газів автомобілів.
Зовнішній вигляд та ознаки стиглості
Огляньте хвостик: у стиглого кавуна буде сухий хвостик (частина, де кавун був прикріплений до лози). Якщо хвостик зелений або здається вологим, кавун, можливо, був зірваний занадто рано і, можливо, не повністю дозрів.
Шукайте польову пляму: Кремово-жовта пляма, також відома як польова пляма, вказує на те, де кавун лежав на землі і дозрівав на сонці. Чим темніша пляма, тим довше кавун перебував на лозі і тим солодший він буде.
Перевірте звук: Легенько постукайте по кавуну. Стиглий кавун матиме порожнистий, глибокий звук. Недостиглі або перестиглі кавуни мають більш глухий звук.
Вивчіть форму: Хоча існує поширена думка про “стать” кавунів, що “жіночі” кавуни кругліші і солодші, а “чоловічі” – більш витягнуті, це більше схоже на міф. Форма може відрізнятися залежно від сорту, але важлива саме однорідність. Обирайте кавун симетричний, без великих вм’ятин, порізів чи синців.
Поєднуючи ці поради, ви можете підвищити свої шанси вибрати смачний, стиглий і безпечний кавун, щоб насолоджуватися ним у пік сезону. Пам’ятайте, що хоча зовнішні ознаки можуть допомогти вам, іноді справжнє випробування смаку та текстури відбувається з першим укусом!
