додому Дім і затишок

М’ясо листкове з овочами і зеленню

587
0
Соціальні

Просто чудове блюдо, приготоване за нескладним рецептом - м'ясо листкове з овочами виходить ніжне, ароматне з вишуканим смаком. Для святкового столу його можна приготувати заздалегідь і подати, як м'ясну закуску. Або використовувати в якості гарячого основного блюда.

foto_poradnica_28.10.2014-03_resized

Продукти:

  • 2-3 кг свинячої шийки,
  • 200г солодкого перцю,
  • 200 г баклажанів,
  • 200 г стиглих помідорів,
  • 100 г цибулі-порею, 50 г зелені петрушки,
  • 1 головка часнику, перець чорний (горошок), сіль - за смаком.

Приготування листкового м'яса з овочами

Шматок свинини ретельно промити холодною водою і розрізати на приблизно рівні пластини товщиною 2 см з одного боку шматка, не доводячи розріз до кінця. Овочі та зелень вимити і просушити, баклажани, томати і перець нарізати пластинками. Часник дрібно порубати.

Між кожним шматком свинини помістити нарізані пластинами овочі, а також цибулю-порей і петрушку, чергуючи їх рівномірно, пересипаючи кожен шар подрібненим часником, крупно подрібненими чорним перцем і сіллю.

Нафаршироване таким чином м'ясо викласти на деко, запікати в духовці при температурі 200°С до готовності. М'ясо можна подавати до столу як в гарячому, так і холодному вигляді.