Багатьом господиням знайоме почуття розгубленості, яке виникає, коли на порозі виникає нежданий гість. Часу на приготування вишуканих страв немає, та й в холодильнику, як на зло, лише необхідний набір продуктів. А так хочеться порадувати гостя чимось смачним. Та не переживайте! Адже можна подати до столу грінки . 10 хв часу, і дуже смачна закуска готова.
Зміст статті:
Грінки з яйцем і молоком: рецепт
Склад:
- Хліб білий (або батон) – 4 шматочка
- Молоко – 1 ст. л.
- Яйце – 1 шт.
- Масло – для смаження
- Перець, сіль – за смаком
Приготування:
- Хліб наріжте шматочками товщиною не більше 1 см. Можна купити вже нарізаний хліб для тостів.
- У глибоку ємність розбийте яйце, додайте молоко, сіль і спеції за смаком. Для приготування солодких грінок замініть сіль цукром.
- Збийте все віночком або міксером до появи піни. Можна додати трохи рубаної зелені (для солоних грінок) або маку (для солодких).
- У сковороді розтопіть вершкове масло. Змочіть кожен шматочок хліба в яєчну суміш і викладіть на сковорідку. Обсмажуйте грінки з обох боків до рум’яної скоринки.
Ніжні грінки з яйцем, базиліком і сиром
Склад:
- Сир твердий – 100 г
- Батон – ? шт.
- Яйця – 2 шт.
- Базилік – 3 гілочки
- Перець, сіль – за смаком
- Олія – для смаження
Приготування:
- Батон наріжте шматочками товщиною близько 1 см.
- У глибоку миску розбийте яйця. Додайте сіль і спеції, збийте міксером.
- Листя базиліка промийте під проточною водою, обсушіть і дрібно наріжте.
- Сир натріть на дрібній тертці і додайте в яєчну суміш. Туди ж покладіть рубаний базилік і все ретельно перемішайте.
- Кожен шматочок хліба умочіть в кляр і обсмажте з обох боків до появи рум’яної скоринки.
- Сир може трохи підгоряти, особливо відразу. Тому перевертайте грінки як можна частіше.
Як приготувати грінки з часником?
Часникові грінки краще всього виходять з житнього або чорного бородинського хліба. Але якщо Ви не любите бородинський хліб, можете взяти і білий – буде смачно в будь-якому разі.
Склад:
- Хліб бородинський 100 г
- Олія оливкова – ? склянки
- Часник – 2 зубчики
- Перець, сіль – за смаком
Приготування:
- З хліба зріжте кірки, м’якоть порізати брусочками.
- Часник пропустити через часникодавку і змішайте з половиною оливкової олії.
- В рослинній олії обсмажте шматочки хліба з усіх сторін протягом 5 хв.
- Готові грінки полийте часниково-масляною сумішшю, посипте сіллю і перцем.
Грінки з зеленню часнику: рецепт
Склад:
- Зелень часнику – 100 г
- Сир твердий – 100 г
- Хліб бородинський – 300 г
- Сіль – 1 ст. л.
- Олія – для смаження
Приготування:
- Молоду зелень часнику ретельно вимийте під проточною водою і пропустіть через м’ясорубку або подрібніть в блендері. Додайте сіль і перемішайте.
- Хліб очистіть від кірок, і наріжте невеликими шматочками. На кожен шматок покладіть 1 ч. л. часникової маси.
- Викладіть грінки на сковороду з розігрітою олією, часником вниз. Обсмажуйте протягом 2-3 хв. Потім змастіть часником 2-ий бік грінки, також обсмажте.
- Готові грінки посипте дрібно натертим сиром.
Грінки з сиром: рецепт
Склад:
- Батон або багет – 6 шматочків
- Масло вершкове – 3 ст. л.
- Яйця – 2 шт.
- Пиво світле – 0,5 ст.
- Порошок гірчиці – 1 ч. л.
- Сир твердий – 200 г
- Перець червоний мелений – ? ч. л.
- Сіль – за смаком
Приготування:
- У сковороді з розтопленим вершковим маслом обсмажте шматочки хліба з обох боків до появи рум’яної скоринки.
- В ін. сковороді розтопіть масло, всипте дрібно натертий сир і трохи обсмажте його на дуже маленькому вогні.
- Постійно помішуючи вміст сковороди, влийте туди пиво. Додайте сіль, червоний перець і злегка підтушіть соус.
- Яйця збийте вінчиком до утворення піни. Як тільки сирна маса почне густіти, покладіть в неї обсмажені шматочки хліба і залийте все збитими яйцями.
- Обсмажуйте по 2-3 хв з кожної сторони. За цей час грінки просочаться сирним соусом, будуть дуже соковитими і ароматними.
Смачні паштети для грінок: рецепти
Такі паштети можна намазувати на підсмаженному хлібі на вершковому маслі або олії.
Сирна маса для грінок
Склад:
- Плавлений або м’який вершковий сир – 100 г
- Часник – 2 зубчики
- Яйце – 1 шт.
- Майонез – 2-3 ст. л.
- Цибуля зелена
- Перець, сіль – за смаком
Приготування:
- Яйце відварити круто, очистіть і натріть на тертці. Зелену цибулю подрібнити, часник пропустити через часникодавку.
- Натріть на тертці сир. Зробити це буде набагато простіше, якщо попередньо змочити тертку холодною водою.
- У глибокій мисці змішайте всі інгредієнти, додайте майонез, перець і сіль. Намажте цією масою грінки і подавайте до столу.
Паста з сардиной і вареним яйцем
Склад:
- Сардини в маслі – 1 б.
- Часник – 3 зубчики
- Перець, сіль – за смаком
- Яйце – 1 шт.
- Майонез – 2-3 ст. л.
Приготування:
- Яйце відварити круто, очистіть і натріть на дрібній тертці. Сардину розімніть виделкою, попередньо видаливши з консервів кісточки.
- З’єднайте рибу з яйцем, поперчіть і посоліть за смаком. Заправте масу майонезом, ретельно перемішайте.
- Часник очистити, пропустити через часникодавку. Отриманою кашкою натріть смажені грінки з 1-ої сторони.
- Цю ж сторону намажте рибною масою. Прикрасьте грінки гілочками петрушки і подавайте до столу.
Головним недоліком грінок вважається їх чимала калорійність, особливо якщо їх смажать у великій кількості олії з додаванням сиру і яєць. Тому тим, хто дотримується дієти і стежить за фігурою, є їх часто не рекомендується. Грінки з різними пастами підійдуть і для святкового, і для повсякденного столу.
