У цьому рецепті ми розповімо про приготування дуже смачного салату «Усмішка», який чудово покаже себе на новорічному столі. Це життєрадісний, апетитний, святковий салат, який, з одного боку, багатьом знайомий, але має свою «родзинку».
Буває, що смак улюблених святкових страв приїдається, і виникає непроста ситуація: ніби як, і без цієї страви – не свято, а з іншого боку – їсти його в черговий раз не дуже-то хочеться. Як бути в такій ситуації? Вихід простий: приготувати його на новий лад.
Салат «Усмішка» – це варіація на тему знайомого і улюбленого багатьма салату з крабових паличок, основна рецептура якого доповнена в даній версії печерицями та морквою. Це листковий салат, а такі салатики завжди користуються популярністю на будь-яких застіллях – чомусь саме листкові салати викликають найбільший апетит у гостей!
Рецепт святкового салату «Усмішка» з крабовими паличками
Інгредієнти:
- 300г печериць
- 250г крабових паличок
- 150г майонезу
- 3 варені круто яйця
- по 1 моркви і цибулині
- 4ст.л. рису сухого
- бульйон курячий зі спеціями
Спосіб приготування:
Рис промити холодною водою до прозорості, потім відварити в курячому бульйоні зі спеціями до готовності (він повинен вийти розсипчастим). Дрібно нарізати крабові палички, на крупній тертці потерти яйця. Гриби дрібно нарізати і обсмажити з подрібненою цибулею і тертою на середній тертці морквою до випаровування рідини. Викладати салат на плоске блюдо, використовуючи сервіровочне кільце або просто рівно у вигляді кола: рис, крабові палички, яйця, гриби з цибулею і морквою. Майонезом при формуванні салату потрібно промащувати кожен шар. Оформити салат яєчним жовтком, потертим на дрібній тертці. Зробити оформлення: посмішку з болгарського перцю і тертого білка, очі з білків і вії з маслин, як на фото. Смачного!
А ви знаєте, як зробити крабовий салат ще смачнішим? Купити хороші крабові палички -не імітацію з соєвого білка і борошна, а приготовані з сурімі – рибного фаршу вищої категорії. Якісні крабові палички у складі повинні мати приблизно наступне: не менше 40% сурімі вищої категорії, 10% яєчного білка, 8% картопляного крохмалю, 8% олії, цукор, сіль, вода. Найдорожчі крабові палички готуються з сої або сурімі низької якості, тому в рази поступаються більш дорогим за смаком.
Приготуйте для вашого новорічного столу цей чудовий салат – він припаде до смаку вашим гостям! Зі святом!
Відеорецепт салату з крабовими паличками
