Салати на зиму – відмінна можливість урізноманітити своє домашнє меню вітамінними смачними і корисними стравами. Приготуйте салат з огірків з морквою і цвітною капустою – ця домашня заготовка робиться просто, а виходить смачно!
Продукти на З літра:
- 1 кг цвітної капусти,
- 2 моркви, 500 г огірків,
- 1 головка часнику,
- кріп, 2 лаврових листа, шматочок пекучого перцю, гілка селери, 5 горошин запашного перцю,
- 2 столові ложки солі, 2 столові ложки цукру, 3 столові ложки 9%-ного оцту
Приготування салату з огірків з морквою і цвітною капустою
Капусту добре промийте і розділіть на дрібні суцвіття. Огірки промийте і обріжте кінчики. Моркву очистіть і поріжте кружечками.
На дно стерильної банки покладіть часник, кріп, лавровий лист, селеру і пекучий перчик. Потім щільно укладіть огірки з капустою і морквою.
Для маринаду на 1,5л води додайте сіль і цукор і доведіть до кипіння. Залийте гарячим маринадом огірки і залиште на 15 хвилин. Потім злийте маринад в каструлю і знову доведіть до кипіння. Зніміть з вогню, додайте оцет і заповніть банки, додайте туди спеції і закатайте. Переверніть догори дном, укутайте і залиште так на добу. Зберігайте в прохолодному місці.
По своєму смаку ви можете додати інші овочі: кабачки, патисони, болгарський перець, помідори.
