Це фінське дослідження, опубліковане в British Journal of Nutrition, пропонує інтригуюче розуміння потенційних захисних ефектів деяких молочних продуктів від ішемічної хвороби серця (ІХС).
Про ішемічну хворобу серця (ІХС)
ІХС – це стан, при якому кровопостачання серцевого м’яза порушується через уражені коронарні артерії. Частіше зустрічається у чоловіків, але після менопаузи захворюваність у жінок має тенденцію до вирівнювання, ймовірно, через зміни рівня гормонів, які впливають на відкладення холестерину в кровоносних судинах.
Подробиці дослідження
У дослідженні, проведеному університетом Східної Фінляндії, взяли участь 1981 чоловік-доброволець У віці від 42 до 60 років, у яких на момент початку дослідження (1984-1989) не було ІХС. Учасники надали детальну інформацію про свої дієтичні звички, приділяючи особливу увагу споживанню ферментованих та неферментованих молочних продуктів.
Основні висновки
За 20 років серед учасників було зареєстровано 472 випадки ІХС.
У тих, хто вживав кисломолочні продукти з вмістом жиру менше 3,5%, ризик розвитку ІХС був на 27% нижче. До популярних знежиреним кисломолочним продуктам відносилася кисле молоко.
Високе споживання жирних кисломолочних продуктів, таких як сир, істотно не змінювало ризик розвитку ІХС.
І навпаки, споживання великої кількості неферментованого молока (до 0,9 літра на день), здається, збільшує ризик серцевих захворювань.
Наслідки та майбутні дослідження
Хоча дослідження підкреслює потенційний зв’язок між споживанням молочних продуктів та ризиком ІХС, прямий причинно-наслідковий зв’язок ще не встановлений.
Отримані результати можуть спонукати медичне співтовариство до подальшого дослідження, щоб зрозуміти механізми, що стоять за цією кореляцією.
Це дослідження підкреслює потенційну роль дієти, особливо вибору молочних продуктів, у впливі на здоров’я серця. Однак, як і у всіх дослідженнях харчування, ці результати слід розглядати як частину більш широкого контексту харчування та способу життя.
