Сковорідки з антипригарним покриттям є зручними та практичними, однак вони потребують особливого догляду. Деякі продукти можуть пошкодити антипригарне покриття або скоротити термін служби сковороди. Ось що радять експерти.
Продукти, які не варто готувати на антипригарній сковороді
- Бекон і жирна свинина
- Чому не можна: Під час смаження бекону і жирної свинини виділяється велика кількість жиру, який нагрівається до дуже високих температур. Це перевищує допустимі для антипригарного покриття межі, що призводить до його швидкого зношування.
- Альтернатива: Для приготування цих продуктів краще використовувати чавунні або сталеві сковороди.
- Вершкове масло та маргарин
- Чому не можна: Вершкове масло та маргарин мають низьку точку димлення і швидко починають горіти на високих температурах. Згорілі залишки не тільки псують смак страви, а й пошкоджують антипригарне покриття.
- Альтернатива: Використовуйте олії з високою точкою димлення, такі як рапсова або оливкова олія.
- Кислі продукти
- Чому не можна: Продукти з високим вмістом кислоти, такі як лимонний сік, помідори та оцет, можуть роз’їдати антипригарне покриття, що прискорює його знос.
- Альтернатива: Готуйте кислі страви у нержавіючих або емальованих сковородах.
- Цукор і карамель
- Чому не можна: Приготування цукру та карамелі на антипригарній сковороді може призвести до пошкодження покриття через високі температури та липкі залишки.
- Альтернатива: Для приготування карамелі краще використовувати каструлі або сковороди з нержавіючої сталі.
Загальні поради щодо догляду за антипригарними сковородами
- Не перегрівайте сковороду: Завжди контролюйте температуру приготування і уникайте високих температур, які можуть пошкодити покриття.
- Уникайте металевих інструментів: Використовуйте дерев’яні, силіконові або пластикові лопатки та ложки, щоб не подряпати поверхню.
- Мийте вручну: Мийте сковороду вручну з використанням м’якої губки та мила, уникаючи абразивних чистячих засобів.
- Не зберігайте їжу в сковороді: Після приготування переносьте їжу в інший посуд, щоб запобігти пошкодженню покриття тривалим контактом з продуктами.
Дотримуючись цих простих рекомендацій, ви зможете значно продовжити термін служби ваших антипригарних сковорід і насолоджуватися приготуванням їжі без проблем.
