Буряк і буряковий сік знижують кров’яний тиск, істотно уповільнюють ріст ракових пухлин, а також гальмують розвиток деменції, повідомляє видання Daily Mail. До таких висновків прийшли вчені, грунтуючись на результати багаторічних досліджень.
Секрет лікувальної дії буряка полягає в тому, що в ній міститься велика кількість нітратів, майже в 20 разів більше, ніж в інших овочах.
Австралійські і британські вчені провели в 2010-2011 роках ряд досліджень і з’ясували, що щоденне вживання 500 мілілітрів бурякового соку значно знижує кров’яний тиск. Перетворення нітратів кишковими бактеріями в оксид азоту, який розслабляє і розширює судини, дозволяючи таким чином циркулювати більш вільно крові, покращує стан гіпертоніків.
Більш поширене вживання соку буряка, як стверджують лікарі, могло б знизити смертність від серцевих захворювань на 10 відсотків.
Буряк виявилася дуже корисна і для спортсменів завдяки все тим же нітратів. Взаємодія з іншими антиоксидантами, що містяться в овочі, зменшує кількість кисню, який необхідний м’язам. Це підвищує в значній мірі фізичну витривалість.
А дослідники з Університету Уейк-Форест у Флориді встановили, що буряк уповільнює прогресування божевілля. Це пояснюється тим, що оксид азоту збільшує до мозку приплив крові, як відзначають автори. Крім того, буряк містить багато фолієвої кислоти, яка захищає деяким чином від хвороби Альцгеймера.
Ну і нарешті, пігмент, що надає характерний яскравий колір буряку-бетаціанін, є потужним антиоксидантом з протираковими властивостями. Дослідження, проведене вченими з США, показало, що бетаціанін уповільнив зростання ракових клітин простати і молочної залози на 12,5 відсотків.
Матеріали новинного характеру не можна прирівнювати до призначення лікаря. Перед прийняттям рішення порадьтеся з фахівцем.
