Бувають моменти, коли після приготування лишається багато очищеної картоплі, і виникає питання, як її зберегти. Викидати таку їжу не варто, тому розглянемо декілька способів продовження її терміну зберігання, які можуть стати справжньою знахідкою для кожної господині.
Зберігання в холодильнику
Найпопулярніший спосіб – це зберігати очищену картоплю в холодильнику. Після очищення та висушування картоплі, її необхідно помістити в паперовий рушник або поліетиленовий пакет і зберігати при температурі від 2°C до 4°C. Це дозволить зберегти картоплю свіжою, хоча смакові якості з часом можуть змінюватися. Щоб уникнути втрати якості, картоплю краще використати якомога швидше.
Заморожування
Для більш тривалого зберігання підходить метод заморожування. Очищену та нарізану картоплю потрібно попередньо обробити окропом, охолодити, просушити і потім помістити у пакети для заморозки. Такий спосіб дозволяє зберігати картоплю в морозилці до 10-12 місяців, зберігаючи її смак і поживні властивості. Розморожену картоплю можна використовувати як зазвичай.
Консервація
Ще один варіант – консервування. Картоплю можна зберігати у вигляді пюре або в розсолі. Після приготування продукт слід розфасувати по стерилізованих банках і закатати. Хоча цей метод є складнішим, він допомагає зберегти продукт на довгий період без втрати смакових характеристик. Якщо залишилося багато картоплі, цей спосіб стане чудовим рішенням.
